Истеҳсолкунандаи кислотаи сорбинии хўроки сифати баланд аз Чин
Шиносоии маҳсулот
Сорбати калий аз кристаллҳои пулакчаҳои сафед то зардтоб, зарраҳои булӯрӣ ё хокаҳои булӯр, бебӯй ё андаке бадбӯй буда, рутубатро ба осонӣ ҷабб мекунад ва ҳангоми дар ҳаво муддати тӯлонӣ дучор шудан бо оксидшавӣ ва рангоранг таҷзия мешавад. Сорбати калий дар об ҳал мешавад, 67,6 г/100 мл (20 С); 5% оби шӯр, 47,5 г/100 мл (ҳарорати хонагӣ); 25% оби шакар, 51 г/100 мл (ҳарорати хонагӣ). Дар пропилен гликол ҳалшаванда, 5,8 г/100 мл; этанол, 0,3 г/100 мл. PH7-8 маҳлули 1% сорбати калий.
ТАҲЛИЛИ АСОСӢ
| Намуди зоҳирӣ | Сутуни сафед то бесафед |
| Таҳлил (аз рӯи вазни хушк) | 99,0%≈101,0% |
| ҳалшавандагӣ | Дар об озод ҳал мешавад ва амалан дар эфир ҳал намешавад |
| Бӯй | Бӯи ночизи хос |
| Устувории гармӣ | Пас аз гарм кардани 90 дақиқа дар 105ºC ранг тағир намеёбад |
| Санҷиши мушаххас | (1) Санҷиши калий: Аз санҷиш мегузарад (2) Санҷиши вомбаргҳои дукарата: Аз санҷиш мегузарад (3) ултрабунафш: бо спектри стандартӣ мувофиқат мекунад |
| Арзиши PH (10% маҳлули об) | 8,5-10,5 |
| Интиқол | ≥87,0% |
| Алкалитӣ (ҳамчун K2CO3) | ≤1% |
| Хлорид (ҳамчун Cl) | ≤0,018% |
| Сулфат (ҳамчун SO4) | ≤0,038% |
| Талафот дар хушккунӣ | ≤1,0% |
| Алдегидҳо (ҳамчун формальдегид) | ≤0,1% |
| Арсеник (ҳамчун) | ≤3 мг/кг |
| Пешбарӣ | ≤2 мг/кг |
| руҳ | ≤0,1 мг/кг |
| кадмий | ≤0,02 мг/кг |
| Меркурий | ≤1 мг/кг |
| Металлҳои вазнин (ҳамчун Pb) | ≤10мг/кг |
| Колонияи умумии ҳисоб | ≤100cfu/г |
| Мол ва хамиртуруш | ≤100cfu/г |
| Колиформ | ≤30cfu/г |
Фаъолияти маҳсулот
- Хусусиятҳои аълои консервативӣ:хосиятҳо: Кислотаи сорбинӣ (сорбати калий) метавонад фаъолияти қолабҳо, хамиртурушҳо ва батерияҳои аэрофилиро самаранок боздорад. Боздоштани афзоиш ва такрористеҳсоли микроорганизмҳои зараровар ҳамчун псевдомонаҳо, стафилококкҳои салмонелла барои боздоштани афзоиш аз куштан пурқувваттар аст. Дар ҳамин ҳол, он наметавонад афзоиши микроорганизмҳои фоиданок ва бариллии анаэробӣ, ацидофилиро боздорад, бинобар ин, пероиди мағозаи хӯрокворӣ дароз карда мешавад ва маззаи аслии ғизо боқӣ мемонад. Самаранокии консервативии кислотаи сорбин (сорбати калий) 5-10 маротиба бензоати натрий аст.
- Бехатарии баланд:Кислотаи сорбикӣ (сорбати калий) як намуди пайвастагиҳои кислотаи равғании серғизо мебошад. Он метавонад аз ҷониби бадани инсон зуд ҷаббида шавад, сипас ба CO2 ва H2O таҷзия шавад, илова бар ин, дар бадан боқӣ намемонад. ADI 0-25 мг/кг (дар асоси кислотаи сорбинии ФАО/ТУТ 1994) LD50 4920 мг/кг (муши калон ба даҳон) GRAS(FDA, 182.3640 1994) Заҳролудшавии он ҳамагӣ 1/12 маротиба намакҳои ошӣ ва 1/40 маротиба бензоат натрий .
- Суботи хуб:Кислотаи сорбинӣ (сорбати калий) дар ҳолати мӯҳр устувор аст, то 270 ° C таҷзия намешавад. Он ба рангҳои ранга оксид мешавад ва дар сурати муддати тӯлонӣ дар ҳаво намӣ ба худ мегирад.
- Аризаи васеъ:Дар айни замон, кислотаи сорбинӣ (сорбати калий) дар ғизо, нӯшокӣ, сабзавот дар соя, тамоку, доруҳо, косметика, маҳсулоти кишоварзӣ, хуроки чорво ва дигар соҳаҳо васеъ истифода мешавад. Татбики он бояд дар чахон васеъ ва васеъ бошад. Ҳамчун консервант кислотаи кислотаи сорбин (сорбат калий) инчунин дар ғизои бетараф (ph6.0-6.5) хуб истифода мешавад. Самаранокии консервативии бензоати натрий ба таври возеҳ коҳиш меёбад ва дар ҳоле ки ph>4 таъми кат дорад
- чандирии барнома: Кислотаи сорбиниро (сорбати калий) метавон тавассути илова кардани мустақим, пошидан, пошидан, пошидани хушк, истифода дар маводи бастабандӣ ва дигар усулҳо истифода бурд.
Изҳороти Gmo
Мо бо ин изҳор менамоем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот аз маводи растании ГМО истеҳсол нашудааст.
Изҳороти таркиби
Изҳороти варианти №1: Компоненти холиси ягона
Ин 100% компоненти ягона дар раванди истеҳсоли худ ягон иловаҳо, консервантҳо, интиқолдиҳандаҳо ва/ё ёрирасонҳои коркардро дар бар намегирад ё истифода намекунад.
Изҳороти Варианти №2: Компонентҳои сершумор
Бояд ҳама/ҳар гуна зерингредиентҳои иловагиро дар бар гирад, ки дар он ва/ё дар раванди истеҳсоли он истифода мешаванд.
Изҳороти бе глютен
Мо бо ин изҳор менамоем, ки, тибқи маълумоти мо, ин маҳсулот бе глютен аст ва бо ягон компоненти дорои gluten истеҳсол нашудааст.
(Не)/ (Tse) Изҳорот
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот аз BSE/TSE озод аст.
Изҳороти бидуни бераҳм
Мо бо ин изҳор менамоем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот дар ҳайвонот озмуда нашудааст.
Изҳороти Кошер
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки ин маҳсулот ба стандартҳои Кошер сертификатсия шудааст.
Изҳороти Vegan
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки ин маҳсулот ба стандартҳои Vegan сертификатсия шудааст.
Маълумот дар бораи аллергенҳои ғизо
| АЛЕРГЕНХО | ХУЗУРИИ | НАБУДАН | ШАРҲИ РАВАНД |
| Шир ё ҳосилаҳои шир | Не | Бале | Не |
| Ҳосилаҳои тухм ё тухм | Не | Бале | Не |
| Моҳӣ ё ҳосилаҳои моҳӣ | Не | Бале | Не |
| Моллюскаҳо, моллюскҳо ва ҳосилаҳои онҳо | Не | Бале | Не |
| Чормағз ё ҳосилаҳои арахис | Не | Бале | Не |
| Чормағзҳои дарахт ё ҳосилаҳои онҳо | Не | Бале | Не |
| Ҳосилаҳои соя ё соя | Не | Бале | Не |
| Гандум ё ҳосилаҳои гандум | Не | Бале | Не |
Равғани транс
Дар ин маҳсулот ягон равғани транс мавҷуд нест.
