ସଲଫୋରାଫେନ୍ କ’ଣ? ଏବଂ ଲାଭ

ସଲଫୋରାଫେନ୍ ନାମକ ଏକ ପଦାର୍ଥ ଅଛି (SFN ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ) କ୍ରୁସିଫେରସ୍ ପନିପରିବାରେ ଏବଂ ବିଶେଷକରି ବ୍ରୋକୋଲି ସ୍ପ୍ରୁଟ୍ସରେ ମିଳିଥାଏ | ଏହା ଆଣ୍ଟିକାନ୍ସର୍, ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍, ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍‌ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ, ନ୍ୟୁରୋପୋଟେକ୍ଟିଭ୍ ବୋଲି ଭଲ ଭାବରେ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଛି, ଏବଂ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ଏବଂ ମଧୁମେହରୁ ମଧ୍ୟ ରକ୍ଷା କରିପାରେ | ସର୍ବୋତ୍ତମ ଅଂଶ? ଏହି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ ପାଇବା ପାଇଁ ଆମକୁ ଉଚ୍ଚ ମୂଲ୍ୟର ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ଦରକାର ନାହିଁ, ଆମକୁ କେବଳ ବ୍ରୋକୋଲି ସ୍ପ୍ରୁଟ୍ ପରି କିଛି ଭେଜି ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ |
ସଲଫୋରାଫେନ୍ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ଯେତେବେଳେ ଏନଜାଇମ୍ ମାଇରୋସିନାଜ୍ ଗ୍ଲୁକୋସିନୋଲେଟ୍ ଗ୍ଲୁକୋରାଫାନିନକୁ ସଲଫୋରାଫେନରେ ପରିଣତ କରେ | ଯେହେତୁ ଉଦ୍ଭିଦର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ମାଇରୋସିନାସ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲୁକୋରାଫାନିନ ମିଳିଥାଏ, ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ ଯେତେବେଳେ ଉଦ୍ଭିଦ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ (ଚୋବାଇବା, ମିଶ୍ରଣ କରିବା, କାଟିବା ଇତ୍ୟାଦି ଦ୍) ାରା) ଦୁଇଟି ଯ ounds ଗିକକୁ ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିବାକୁ ଦେଇଥାଏ | ବ୍ରୋକୋଲି ଏବଂ ଫୁଲକୋବି ର ଯୁବ ସ୍ପ୍ରୁଟ୍ ଗ୍ଲୁକୋରାଫାନିନର ବିଶେଷ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ |
ଅଧିକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ, ସଲଫୋରାଫେନ୍ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ରୋଗ-ଲ fighting ଼େଇ ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସର ଏକ ଗୋଷ୍ଠୀର ଅଂଶ ଅଟେ ଯାହାକୁ ଆଇସୋଥାଇଓକିଆନେଟସ୍ କୁହାଯାଏ | ଶରୀରରେ, ସଲଫୋରାଫେନ୍ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏନଜାଇମ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ ଯାହା ମୁକ୍ତ ରେଡିକାଲ୍କୁ ନିରପେକ୍ଷ କରିଥାଏ | ଯେହେତୁ ପ୍ରଦାହ ଏବଂ ମାଗଣା ରେଡିକାଲ୍ ଅନେକ ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗ ପାଇଁ ଦାୟୀ, ତେଣୁ ଏହା ଏକ ବଡ କଥା | ଆଇସୋଥିଓକିଆନେଟସ୍ ମଧ୍ୟ ଶରୀରରେ କିଛି କର୍କଟ-ସକ୍ରିୟ ଏନଜାଇମକୁ ଅବରୋଧ କରୁଥିବା ପରି ଦେଖାଯାଏ, ଯାହା ଦ୍ double ିଗୁଣ ସୁରକ୍ଷା ସୃଷ୍ଟି କରେ।