Il existe une substance appelée sulforaphane (également appelée SFN) présente dans les légumes crucifères et notamment dans les pousses de brocoli. Il est bien étudié pour être anticancéreux, antimicrobien, anti-inflammatoire, neuroprotecteur et peut même protéger contre le vieillissement et le diabète. La meilleure partie ? Nous n’avons pas besoin de suppléments coûteux pour obtenir cet important composé phytochimique, il nous suffit de manger certains légumes comme les pousses de brocoli.
Le sulforaphane est créé lorsque l'enzyme myrosinase transforme le glucosinolate glucoraphanine en sulforaphane. Puisque la myrosinase et la glucoraphanine se trouvent dans différentes parties de la plante, ce changement se produit lorsque la plante est endommagée (en mâchant, en mélangeant, en hachant, etc.), permettant aux deux composés de se mélanger et de réagir. Les jeunes pousses de brocoli et de chou-fleur sont des sources particulièrement bonnes de glucoraphanine.
Plus précisément, le sulforaphane fait partie d’un groupe de composés phytochimiques d’origine végétale appelés isothiocyanates. Dans l'organisme, le sulforaphane stimule la production d'enzymes importantes qui neutralisent les radicaux libres. Étant donné que l’inflammation et les radicaux libres sont responsables de nombreux types de cancer, c’est un problème majeur. Les isothiocyanates semblent également bloquer certaines enzymes activatrices du cancer dans l’organisme, créant ainsi une double protection.
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Avantages du sulforaphane
- Énergie.L'activation du sulforaphane/Nrf2 aide vos mitochondries à produire plus d'ATP (l'énergie qui alimente tout votre corps). Vos mitochondries peuvent également mieux gérer le stress, ce qui signifie plus d'énergie et une récupération plus rapide pour vous.
- Détox.Le sulforaphane permet à vos cellules de créer des enzymes de détoxification qui éliminent les cancérogènes et autres toxines. Une étude a révélé que le sulforaphane augmente l'excrétion des polluants atmosphériques de 61 %
- Réduit les symptômes de l'autisme.Une étude en double aveugle contrôlée par placebo portant sur des hommes autistes a révélé qu'une supplémentation en sulforaphane réduisait considérablement les symptômes, notamment la léthargie, l'irritabilité, les stéréotypies et l'hyperactivité. Les patients prenaient l’équivalent de quelques portions de brocoli par jour.
- Perte de poids.L'activation de Nrf2 augmente la combustion des graisses et prévient l'obésité chez les souris nourries avec un régime riche en graisses (les souris n'ont pas évolué avec beaucoup de graisses dans leur alimentation et sont notoirement mauvaises pour les traiter).
- Tue les cellules cancéreuses.Le sulforaphane détruit les cellules cancéreuses tout en renforçant les mitochondries saines. Il détoxifie également les substances cancérigènes, tue les cellules cancéreuses dans les boîtes de Pétri et prévient la croissance tumorale chez le rat. Des études récentes ont montré que le sulforaphane aide à inverser le cancer chez l'homme, et les résultats sont si prometteurs que les sociétés pharmaceutiques testent actuellement le Sulforadex, un analogue synthétique du sulforaphane, comme traitement contre le cancer.
Quels aliments contiennent du sulforaphane ?
Le sulforaphane se trouve dans les légumes crucifères, notamment le brocoli, le chou-fleur, le chou de Bruxelles, le chou, le chou vert, le chou frisé, le bok choy, le chou-rave, le navet, le chou vert, la roquette, le cresson, le radis et les feuilles de moutarde. Les pousses de brocoli ont la concentration identifiée la plus élevée de sulforaphane.
Tous les légumes verts remplissent une fonction importante et vous aurez du mal à trouver un médecin ou un expert de la santé qui dirait que manger des légumes verts n'est pas une bonne idée (sauf en cas de problèmes de santé très spécifiques).
Prenez un supplément de sulforaphane activé
La plupart du sulforaphane que vous trouverez en ligne nécessite une activation par des bactéries intestinales qui ne sont pas courantes, vous n'en verrez donc probablement pas beaucoup d'avantages. Vous pouvez soit acheter un sulforaphane activé par une enzyme, soit vous assurer de manger une bouchée de radis cru ou de légume crucifère (comme une tige de brocoli) pour obtenir les bonnes enzymes vivantes dans votre intestin pour activer le supplément.
Dose recommandée :10 mg de sulforaphane par jour avec des légumes crucifères crus ou du radis cru ou 10 mg d'un supplément de sulforaphane activé par une enzyme.
Heure de la journée :À tout moment, à jeun.
Heure de publication : 07 avril 2023
