アブラナ科の野菜、特にブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファン（SFNとも呼ばれる）と呼ばれる物質があります。抗がん作用、抗菌作用、抗炎症作用、神経保護作用があることがよく研究されており、さらには老化や糖尿病を防ぐ可能性もあります。一番いいところは？この重要な植物化学物質を摂取するのに高価なサプリメントは必要ありません。ブロッコリースプラウトのような特定の野菜を食べるだけで十分です。
スルフォラファンは、酵素ミロシナーゼがグルコシノレート グルコラファニンをスルフォラファンに変換するときに生成されます。ミロシナーゼとグルコラファニンは植物の異なる部分に存在するため、この変化は植物が損傷を受け（噛む、混ぜる、刻むなど）、2つの化合物が混合して反応するときに起こります。ブロッコリーとカリフラワーの若い芽は、グルコラファニンの特に優れた供給源です。
より具体的には、スルフォラファンは、イソチオシアネートと呼ばれる植物由来の病気と戦う植物化学物質のグループの一部です。体内では、スルフォラファンはフリーラジカルを中和する重要な酵素の生成を刺激します。多くの種類のがんの原因は炎症とフリーラジカルにあるため、これは大きな問題です。イソチオシアネートは体内の特定の癌活性化酵素もブロックし、二重の保護を生み出すようです。
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スルフォラファンの利点
- エネルギー。スルフォラファン/Nrf2 の活性化により、ミトコンドリアが ATP (全身にエネルギーを供給するエネルギー) をより多く生成できるようになり、ミトコンドリアがストレスにうまく対処できるようになり、より多くのエネルギーとより早い回復が可能になります。
- デトックス。スルフォラファンは、発がん性物質やその他の毒素を除去する解毒酵素を細胞に生成させます。ある研究では、スルフォラファンが空気中の汚染物質の排泄を61%増加させることが判明しました。
- 自閉症の症状を軽減します。自閉症の男性を対象とした二重盲検プラセボ対照研究では、スルフォラファンを補給すると、無気力、イライラ、常同症、多動などの症状が劇的に軽減されることがわかりました。患者は1日に数皿分のブロッコリーを摂取した。
- 体重減少。Nrf2 を活性化すると脂肪燃焼が増加し、高脂肪食を与えられたマウスの肥満が防止されました (マウスは食事に脂肪が多く含まれて進化したわけではなく、脂肪の処理が苦手であることで有名です)
- がん細胞を殺します。スルフォラファンはがん細胞を破壊すると同時に健康なミトコンドリアを強化します。また、発がん物質を解毒してペトリ皿内のがん細胞を殺し、ラットの腫瘍の増殖を防ぎます。最近の研究では、スルフォラファンがヒトのがんを回復させるのに役立つことが判明しており、その結果は非常に有望であるため、製薬会社は現在、スルフォラファンの合成類似体であるスルフォラデックスをがん治療薬として試験中です。
スルフォラファンを含む食品はどれですか?
スルフォラファンは、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、キャベツ、コラード、ケール、チンゲン菜、コールラビ、カブ、コラード、ルッコラ、クレソン、大根、からし菜などのアブラナ科の野菜に含まれています。ブロッコリースプラウトには、スルフォラファンの濃度が最も高いことが確認されています。
すべての緑の野菜には重要な目的があり、（非常に特殊な健康状態がなければ）緑の野菜を食べるのは得策ではないと言う医師や健康専門家を見つけるのは難しいでしょう。
活性化スルフォラファンのサプリメントを摂取する
オンラインで見つけられるスルフォラファンのほとんどは、一般的ではない腸内細菌による活性化を必要とするため、おそらくあまり効果は得られません。酵素活性化スルフォラファンを購入するか、生の大根やアブラナ科の野菜（ブロッコリーの茎など）を一口食べて、サプリメントを活性化するために適切な生きた酵素を腸内に取り込むことができます。
推奨用量:毎日スルフォラファン 10 mg を生のアブラナ科野菜または生の大根、または酵素活性化スルフォラファン サプリメント 10 mg と一緒に摂取します。
時刻:空腹時にいつでも。
投稿時間: 2023 年 4 月 7 日
