ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਕੀ ਹੈ? ਅਤੇ ਲਾਭ

ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ (ਜਿਸਨੂੰ SFN ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਰੋਕਲੀ ਸਪਾਉਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ, ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ, ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ, ਨਿਊਰੋਪ੍ਰੋਟੈਕਟਿਵ ਹੋਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬੁਢਾਪੇ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸਾ? ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਚ-ਕੀਮਤ ਵਾਲੇ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਬਰੋਕਲੀ ਸਪਾਉਟ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਉਦੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਮਾਈਰੋਸੀਨੇਜ਼ ਗਲੂਕੋਸੀਨੋਲੇਟ ਗਲੂਕੋਰਾਫੇਨਿਨ ਨੂੰ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਈਰੋਸੀਨੇਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਰਾਫੈਨਿਨ ਪੌਦੇ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਤਬਦੀਲੀ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ (ਚਬਾਉਣ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੱਟਣ, ਆਦਿ ਦੁਆਰਾ) ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੋ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਸਪਾਉਟ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਕੋਰਾਫੈਨਿਨ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ।
ਵਧੇਰੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਜ਼ ਦੇ ਸਮੂਹ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਈਸੋਥੀਓਸਾਈਨੇਟਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਾਚਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗੱਲ ਹੈ। ਆਈਸੋਥੀਓਸਾਈਨੇਟਸ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰ-ਐਕਟੀਵੇਟਿੰਗ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦੇ ਜਾਪਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਡਬਲ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।