Les betteraves sont un légume-racine noueux avec une coloration rouge foncé distinctive. C'est une culture facile à cultiver qui existe depuis des lustres, ce qui peut expliquer pourquoi elle apparaît dans tant de recettes et de cuisines culturelles.
Poudre de betteraveest fabriqué à partir de betteraves déshydratées broyées en minuscules particules. La poudre est une version concentrée du légume. (Une cuillère à café de poudre de betterave est considérée comme une betterave entière !)
Beaucoup considèrent la betterave comme un « superaliment » compte tenu de son contenu nutritionnel impressionnant, explique Sedlacek. La poudre de betterave gagne en popularité en tant que supplément qui exploite ces bienfaits naturels pour la santé.
La poudre de betterave peut être mélangée à de l'eau pour faire un jus ou ajoutée à des smoothies, des sauces ou même des pâtisseries pour un apport nutritionnel optimal.
Poudre de betteraveen tant qu'améliorateur de performances
Comprendre comment la poudre de betterave peut servir d’améliorateur naturel des performances nécessite un peu de connaissances en sciences biologiques.
Commençons par ce fait : la poudre de betterave est riche en nitrate, un composé composé d'azote et d'oxygène. À lui seul, le nitrate ne fait pas grand-chose pour votre corps. Mais lorsque votre salive la convertit en nitrite et en oxyde nitrique… eh bien, de bonnes choses se produisent.
«L'oxyde nitrique détend et dilate vos vaisseaux sanguins, ce qui permet d'augmenter le flux sanguin et d'apporter plus d'oxygène dans tout votre corps», explique Sedlacek. "En termes sportifs, cela peut vous aider à mieux performer plus longtemps."
Il existe de nombreuses preuves montrant que la consommation de poudre de betterave peut également améliorer les performances dans les activités d'endurance. Par exemple:
- Les athlètes récréatifs ont pu faire du vélo d’exercice plus longtemps à des niveaux d’intensité plus élevés après seulement six jours de consommation de jus de betterave. Les chercheurs ont qualifié les résultats de « remarquables ».
- Monter des collines escarpées est devenu plus facile avec moins d'énergie globale brûlée après que les participants ont pris un supplément de betterave. Le temps de récupération était également plus rapide.
- Les kayakistes d'une équipe nationale ont amélioré leurs performances en contre-la-montre de 1,7 % en moyenne après avoir reçu un supplément de betterave. Les améliorations à ce niveau de compétition ont été considérées comme significatives.
- Les adolescents obèses ont constaté une meilleure tolérance à l’exercice après avoir bu du jus de betterave, ce qui a permis de prolonger le temps passé à faire de l’activité physique.
Il existe des recherches moins concluantes quant à savoir si la poudre de betterave peut stimuler les activités rapides telles que le sprint ou l'haltérophilie. Mais une étude récente sur les cyclistes de vitesse indique que les activités où l'accent est mis sur la puissance et l'accélération peuvent présenter certains avantages.
Quand utiliserpoudre de betterave
Le timing est essentiel si vous envisagez d’utiliser de la poudre de betterave pour obtenir un avantage concurrentiel. La raison ? Ce n'est pas exactement un complément pré-entraînement à action rapide.
"La poudre de betterave fonctionne mieux si elle est prise environ deux à trois heures avant la représentation", explique Sedlacek. « Il faut un certain temps pour pénétrer dans votre système. Vous n’allez pas le prendre et voir des résultats instantanés.
De plus, un gros coup de pouce n'est pas garanti : « Les suppléments affectent chacun différemment », note Sedlacek. "C'est peut-être quelque chose que vous devrez expérimenter un peu dans les limites des quantités recommandées."
La poudre de betterave pour la santé sexuelle ?
La poudre de betterave peut également contribuer à améliorer l’activité physique amoureuse chez les hommes et les femmes.
Des études montrent que l’oxyde nitrique « est un médiateur essentiel de la fonction érectile ». Compte tenu de cela, beaucoup pensent que la poudre de betterave peut aider à soulager la dysfonction érectile (DE) en améliorant le flux sanguin vers le pénis.
De plus, la poudre de betterave agit pour diminuer l’hypertension artérielle, une autre cause fréquente de dysfonction érectile.
L’hypertension artérielle peut également réduire le flux sanguin vers le clitoris et le vagin, réduisant ainsi la libido et rendant plus difficile l’excitation. En théorie, la poudre de betterave peut résoudre ces problèmes et améliorer l’expérience sexuelle.
Il convient de noter, cependant, que les allégations liées à la poudre de betterave et à la santé sexuelle sont peu fondées sur la confirmation scientifique et riches en récits anecdotiques.
Autres avantages potentiels de la poudre de betterave
La liste des avantages potentiels offerts par la poudre de betterave comprend également :
- Combattre l'inflammation. Les betteraves et la poudre de betterave rouge contiennent des bétalaïnes, un antioxydant et un pigment naturel aux propriétés anti-inflammatoires. L'inflammation est liée à des maladies telles que les maladies cardiaques, l'asthme et le diabète de type 2.
- Teneur élevée en fibres. Une alimentation riche en fibres peut réduire votre risque de maladie chronique – et la poudre de betterave est riche en fibres.
- Meilleure fonction cérébrale. L’augmentation du flux sanguin vers votre cerveau peut contribuer à la fonction cognitive.
- Source de potassium. Surprendre! Une betterave contient plus de potassium qu’une banane, un attribut transmis par la poudre de betterave. Le potassium peut aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer la santé cardiaque.
Nutrition
Le tableau suivant répertorie les informations nutritionnelles de 100 grammes (g) de poudre de betterave.
| Nutritif | Quantité pour 100 g |
| protéine | 1,68g |
| glucides | 9,96 g |
| graisse | 0,18g |
| acides aminés | 1,216g |
| acides gras | 0,119g |
La poudre de betterave contient également des nutriments végétaux biologiquement actifs appelés phytonutriments. Ces phytonutriments peuvent jouer un rôle dans la réduction du risque de maladies chroniques.
Les phytonutriments présents dans la poudre de betterave comprennent :
- bétalaïnes
- polyphénols
- flavonoïdes
- vitamines
- Nitrate
Dosage
Déterminer la dose requise pour bénéficier des bienfaits de la poudre de betterave est un défi. Différents produits suggèrent différentes doses pour obtenir divers effets, et les études sur les bienfaits de la poudre de betterave pour la santé ne précisent pas la dose requise pour obtenir des résultats.
Les doses suggérées apparaissent généralement sur l'étiquette du produit.
Certains produits recommandent 3 à 6 g de poudre, tandis que d'autres suggèrent de prendre 2 à 3 cuillères à café. Concernant les produits à base de jus de betterave – généralement destinés aux sportifs – les fabricants peuvent suggérer d’en boire 140 millilitres par jour.
Bien que les doses indiquées puissent être sûres, les chercheurs ne peuvent pas confirmer qu’elles procurent des bienfaits pour la santé de tous. Les individus devraient consulter un professionnel de la santé avant d’essayer la poudre de betterave rouge, surtout s’ils prennent d’autres médicaments ou s’ils ont des problèmes de santé.
La poudre de betterave est un produit alimentaire polyvalent que les gens peuvent facilement ajouter à leur alimentation.
Bien que des études aient largement exploré ses bienfaits, on ne sait pas encore clairement dans quelle mesure la poudre de betterave est bénéfique sur les maladies chroniques et les performances sportives. En quantités appropriées, c'est un complément alimentaire généralement sûr.
Les chercheurs sont encore en train de déterminer les mécanismes expliquant les bienfaits de la poudre de betterave et la dose requise pour obtenir ces bienfaits.
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Rédaction d'articles :Miranda Zhang
Heure de publication : 12 décembre 2023
