Намунаи ройгони иқтибос аз биринҷи хамиртуруши сурхи баландсифат
Иқтибос аз хамиртуруши сурхи биринҷ чист?
Иқтибос аз биринҷи хамиртуруши сурх як маҳсулоти табиӣест, ки аз биринҷи индикӣ сохта шудааст, ки бо қолаби сурхи Monascus purpureus фермент карда шудааст.Он дар Чин маъмул аст, ки дар тӯли асрҳо ҳамчун ғизо ва дору истифода мешуд.
Иқтибос аз биринҷи хамиртуруши сурх як ҷузъи маъмул дар бисёре аз хӯрокҳои чинӣ мебошад.Масалан, он як иловаи озуқаворӣ дар мурғи бирён, ветчина, шарбат ва ғайра мебошад.Иқтибосҳои биринҷи хамиртуруши сурх инчунин дар косметика ва маҳсулоти нигоҳубини пӯст дар кондитсионер барои занони ҳомиладор истифода мешаванд.Илова бар ин, онҳо ба иловаҳои парҳезӣ барои паст кардани сатҳи холестирин дар хун ва липидҳои алоқаманд сохта мешаванд.CIMA асосан иқтибосҳои функсионалии биринҷи хамиртуруши сурхро таъмин мекунад.
Оё истихроҷи биринҷи хамиртуруши сурх дору ё иловаи ғизоист?
Ҷавоб, ба таври печида, ҳарду аст.Монаколин К муҳимтарин ҷузъи экстракт биринҷи хамиртуруши сурх аст, ки ба паст кардани холестирин мусоидат мекунад.
Компонентҳои экстракт биринҷи хамиртуруши сурх
Аз биринҷи хамиртуруши сурх зиёда аз 101 таркибҳои кимиёвӣ, аз ҷумла монаколин, пигмент, кислотаи органикӣ, стерол, ҳосилаҳои нафталин, флавоноидҳо, полисахаридҳо ва ғайра ҷудо карда шуданд.
Маҳсулоти функсионалии биринҷи хамиртуруши сурх дорои моддае бо номи Монаколин К мебошад ва монаколини табиии К аз 0,4% биринҷи хамиртуруши сурх зиёдтар аст.Ин самараноктарин статини табиист, ки ҳоло дастрас аст.Мисли аксари статинҳо, он сатҳи холестиринро дар хун тавассути кам кардани миқдори холестирин аз ҷигар тавлид мекунад.Мисли аксари статинҳо, он сатҳи холестиринро дар хун тавассути кам кардани миқдори холестирин аз ҷигар тавлид мекунад.
Шаклҳо ва мушаххасоти биринҷи хамиртуруши сурх
Aogubio хокаи биринҷи хамиртуруши сурх ва гранулҳоро бо хусусиятҳои 0,4%, 1%, 1,5%, 3%, 4%, 5% пешниҳод мекунад.
Монаколин к Муқаддима
Монаколин К дар ду шакл мавҷуд аст: навъи лактонии пӯшида (расми А) ва навъи кислотаи ҳалқаи кушод (расми В).
Лактон монаколин К нисбат ба навъи кислота устувортар буд.Монаколин К дар муҳити кислота аз кислота ба лактон табдил меёбад.Монаклини К-и навъи лактон нисбат ба монаклини К-и кислота камтар дар об ҳалшаванда аст ва кристалл шудан ё боришот шудан осон аст.Таназзули Монаколини К тавассути гармкунӣ ба вуҷуд омадааст ва байни деградатсияи монаколини К кислота ва лактон фарқияти каме вуҷуд дошт.Нур таҷзияи Монаклин К-ро пурзӯр мекунад. Кислотаи Монаклинк аз ҷиҳати сохтор ба редуктазаи HMG-COA дар бадани инсон шабоҳат дорад ва бо он механизми рақобатпазирро ташкил медиҳад, то синтези холестеринро дар бадани инсон самаранок бозмедорад.Лактон монаклин К пайвастани гидроксиэстеразаро дар бадани инсон талаб мекунад, то синтези холестиринро боздорад.Дар байни шахсони алоҳида фарқиятҳо мавҷуданд ва қобилияти онҳо барои истеҳсоли гидроксил эстераза гуногун аст, аз ин рӯ кислотаи монаклини К дар бадани инсон аз монаклини лактонии К беҳтар аст.
Монаколин К ВС Ловастатин
Монаколин К ба ловастатин шабеҳ нест.Monaclink дар ду шакл, лактон ва кислота меояд.Шакли лактонии монаколин К ва ловастатин як кимиёвӣ мебошанд.Ловастатин як ҷузъи фаъол дар як қатор доруҳое мебошад, ки аз ҷониби Иттиҳоди Аврупо барои табобати гиперхолестеринемия тасдиқ карда шудааст.
Монаколин К ва ловастатин зуд аз лактони худ ба шакли якхелаи кислотаи гидрокси (HA) табдил меёбанд, ки охирин барои ҷилавгирӣ аз ферментҳои HMG-CoA редуктаза, ки дар биосинтези холестирин иштирок мекунад, масъул аст.Дар ҳоле ки шакли туршӣ табиатан дар RYR рух медиҳад, дар мавриди ловастатин, тавлиди он табдилро аз шакли лактон талаб мекунад.
Биринҷи хамиртуруши сурх бо coq10
Биринҷи хамиртуруши сурх табиатан дорои пайвастагиҳое мебошад, ки дар доруҳои статинӣ мавҷуданд, ки одатан барои табобати холестирини баланд таъин карда мешаванд.Статинҳо метавонанд ба сатҳи Coenzyme Q10 (CoQ10), як маводи ғизоӣ барои саломатии дил ва мушакҳо халал расонанд.Сатҳи паст инчунин метавонад нишонаҳои мушаххаси марбут ба ин табобатҳоро шадидтар кунад.Аз сабаби шабоҳати онҳо, баъзе нигарониҳо вуҷуд доранд, ки биринҷи хамиртуруши сурх инчунин метавонад сатҳи CoQ10-ро дар асоси Маркази тиббии Донишгоҳи Мэриленд тағир диҳад.
Раванди истеҳсоли биринҷи хамиртуруши сурх
Стерилизатсия, муҳити фарҳангии тухмӣ, ферментатсияи биринҷи хамиртуруши сурх, хушккунӣ нуқтаҳои асосии назорати сифат мебошанд:
- Стерилизатсия: стерилизатсия дар 121 дараҷа барои 20 дақиқа
- Муҳити парвариши тухмӣ: фарҳанги тухмии пок лозим аст ва ҳарорат 30 дараҷа ва вақти парвариш 48 соат аст.
- Ферментатсияи биринҷи хамиртуруши сурх: ҳарорат 30 дараҷа, намӣ 60-90%, барои пешгирии олудашавии бактерияҳои гуногун дар раванди ферментатсия.
- Хушккунӣ: вақт 12-14 соат ва ҳарорат 110 дараҷа аст.
Манфиатҳои саломатӣ аз иқтибосҳои биринҷи хамиртуруши сурх
- Кӯмак барои холестирини баланд
Иловаи табиии биринҷи хамиртуруши сурх нишон дода шудааст, ки липидҳои баланди хун ва холестиринро паст мекунад.Компоненти Monascus (Monas) метавонад як ферментро маҳкам кунад, ки ба ташаккули пайвастагии эҳтимолан зараровар бо номи холестирин LDL мусоидат мекунад ва ҳамзамон дар бадани шумо HDL-ҳои солимро афзоиш медиҳад.Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки ин иқтибос танҳо ё бо дигар иловаҳо саломатии умумии онҳоеро беҳтар мекунад, ки дар санҷишҳо аз 140 мг / дл камтаранд.
- Кӯмак дар синдроми остеопороз
Олимон дар экстракти биринҷи сурхи хамиртуруш элементеро пайдо карданд, ки эргостерол ном дорад, ки пешгузаштаи витамини дар чарб ҳалшавандаи D2 мебошад, ки баъдан дар зери радиатсияи ултрабунафш ба витамини D2 табдил меёбад.Маълум аст, ки витамини D2 ба ҷабби калсий ва фосфор мусоидат мекунад.
- Барои паст кардани фишори хун кӯмак кунед
Тадқиқот шудааст, ки элементи GABA дар шўрбои ферментатсияи биринҷи хамиртуруши сурх мавҷуд аст ва метавонад барои паст кардани фишори хун мусоидат кунад.
- Бар зидди саратон ва муҳофизати гурда
Монаколин К метавонад индекси митозии ҳуҷайраҳои саратон ва фаъолияти ферментҳои Na+-K+-ATP-ро коҳиш диҳад ва афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро боздорад.Тадқиқотҳои фармакологӣ нишон доданд, ки Монаколин К ҷилавгирии назарраси паҳншавии ҳуҷайраҳои мезангиалӣ ва секрецияи матритсаи берун аз ҳуҷайра дорад.Аз ин рӯ, он вазифаи муҳофизати гурдаҳоро дорад.
Бехатарии иқтибосҳои биринҷи хамиртуруши сурх
- Миқдори зиёди кислотаи шакли Монаколин к, ки нисбат ба шакли лактон таъсири манфӣ дорад.Шакли кислота VS шакли лактон 80:20 аст,
- Citrinin озод
- Радиатсияи ройгон
- 100% Ферментатсияи сахт, ки ифлосшавии бактерияҳоро камтар таъмин мекунад.
Барномаҳои экстрактҳои биринҷҳои функсионалии хамиртуруши сурх
– Ҳамчун иловаи иловаҳои парҳезӣ ва ғизои тиббӣ барои паст кардани холестирин, инчунин баъзе маҳсулоти иловагиро инчунин барои якҷоя кардан бо дигар компонентҳо истифода мебаранд, масалан, маҳсулоти муҳофизаткунандаи устухон, ки экстрактҳои биринҷи хамиртуруши сурхро бо калсий кислотаи органикӣ муттаҳид мекунанд;Синдроми менопауза барои табобати маҳсулоте, ки экстрактҳои биринҷи хамиртуруши сурхро бо гормонҳои растанӣ муттаҳид мекунанд.
- Истифодаи тиббӣ.
