Levering Methylcyclopentenolone / MCP-poeder CAS 80-71-7
Producten Beschrijving
Methylcyclopentenolone, MCP, ook wel Maple Lactone genoemd, en natuurlijke methylcyclopentenolone. MCP is een wit kristallijn poeder met een sterk karamelaroma. Het is oplosbaar in water. 1 g MCP lost op in 72 ml water bij 25 ℃. Het kan gemakkelijk worden opgelost in kokend water, glycerine, propaandiol en ethanol (1 g lost op in 5 ml 90% ethanol bij 25 ℃). Bij destillatie onder normale druk zou ontleding optreden.
Eigenschappen
Een wit kristallijn poeder met een sterk karamelaroma. Het is oplosbaar in water. 1 g MCP lost op in 72 ml water bij 25 ℃. Het kan gemakkelijk worden opgelost in kokend water, glycerine, propaandiol en ethanol (1 g lost op in 5 ml 90% ethanol bij 25 ℃). Bij destillatie onder normale druk zou ontleding optreden.
Smeltpunt: 104-108℃
Zwaar metaal (Pb) ≤0,04%
Basisanalyse
| Item | Specificatie | Resultaat |
| Verschijning | Wit poeder | Conformeert |
| Geur & smaak | Kenmerkend | Conformeert |
| Maaswijdte | Door 80 mesh | Conformeert |
| Analyse | ≥98,0% | 99,23% (HPLC) |
| Verlies bij drogen | ≤5,00% | 0,35% |
| As | ≤5,00% | 0,49% |
| Zware metalen | ||
| Totaal zware metalen | ≤10 ppm | Conformeert |
| Arseen | ≤1 ppm | Conformeert |
| Leiding | ≤2 ppm | Conformeert |
| Cadmium | ≤1 ppm | Conformeert |
| Hygrargyrum | ≤0,1 ppm | Conformeert |
| Resterend oplosmiddel | Voldoe aan de eisen | Conformeert |
| Residu van pesticiden | Voldoe aan de eisen | Niet gedetecteerd |
| Microbiologische tests | ||
| Totaal aantal platen | ≤1000cfu/g | Conformeert |
| Totaal Gist & Schimmel | ≤100cfu/g | Conformeert |
| E.Coli | Negatief | Conformeert |
| Salmonella | Negatief | Conformeert |
| Stafylokokken | Negatief | Conformeert |
Sollicitatie
Methylcyclopentenolone, MCP is smaak- en zoetheidversterker. Het heeft een sterk karamelaroma en wordt voornamelijk gebruikt voor walnoten, esdoorn, karamel, koffie, siroop, rumsuiker, room, soepkruiden, ijs, koekjes, snoepdrank, bakkerij en wijn. Het smaakt zoet en kan op grote schaal worden toegepast in de cosmetica- en voedingsindustrie.
Gmo-verklaring
Wij verklaren hierbij dat, voor zover ons bekend, dit product niet is geproduceerd uit of met GGO-plantmateriaal.
Ingrediëntverklaring
Verklaring Optie #1: Puur enkel ingrediënt
Dit 100% enkelvoudige ingrediënt bevat of gebruikt geen additieven, conserveermiddelen, dragers en/of technische hulpstoffen in het productieproces.
Verklaring Optie #2: Meerdere ingrediënten
Moet alle/alle aanvullende subingrediënten bevatten die aanwezig zijn in en/of gebruikt worden tijdens het productieproces.
Glutenvrije verklaring
Hierbij verklaren wij dat dit product, voor zover wij weten, glutenvrij is en niet is vervaardigd met ingrediënten die gluten bevatten.
(Niet)/(Tse)-verklaring
Hierbij bevestigen wij dat dit product, voor zover ons bekend, vrij is van BSE/TSE.
Wreedheidvrije verklaring
Hierbij verklaren wij dat dit product, voor zover ons bekend, niet op dieren is getest.
Kosjere verklaring
Hierbij bevestigen wij dat dit product is gecertificeerd volgens Kosher-normen.
Veganistische verklaring
Wij bevestigen hierbij dat dit product is gecertificeerd volgens veganistische normen.
Informatie over voedselallergenen
| ALLERGENEN | AANWEZIGHEID | AFWEZIGHEID | VERWERK COMMENTAAR |
| Melk of melkderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Ei of eiderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Vis of visderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Schelpdieren, schaaldieren, weekdieren en hun derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Pinda's of pindaderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Boomnoten of hun derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Soja of sojaderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Tarwe of tarwederivaten | Nee | Ja | Nee |
Transvet
Dit product bevat geen transvetten.
