Fournir de la poudre de méthylcyclopenténolone/MCP CAS 80-71-7
Description des produits
Méthylcyclopenténolone, MCP, également appelé Maple Lactone, et méthylcyclopenténolone naturelle. MCP est une poudre cristalline blanche au fort arôme de caramel. Il est soluble dans l'eau. 1 g de MCP se dissout dans 72 ml d'eau à 25 ℃. Il peut être facilement dissous dans l'eau bouillante, la glycérine, le propanediol et l'éthanol (1 g se dissout dans 5 ml d'éthanol à 90 % à 25 ℃). Une décomposition se produirait s'il était distillé à pression normale.
Propriétés
Une poudre cristalline blanche au fort arôme de caramel. Il est soluble dans l'eau. 1 g de MCP se dissout dans 72 ml d'eau à 25 ℃. Il peut être facilement dissous dans l'eau bouillante, la glycérine, le propanediol et l'éthanol (1 g se dissout dans 5 ml d'éthanol à 90 % à 25 ℃). Une décomposition se produirait s'il était distillé à pression normale.
Point de fusion : 104-108℃
Métaux lourds (Pb) ≤0,04 %
Analyse de base
| Article | Spécification | Résultat |
| Apparence | Poudre blanche | Conforme |
| Odeur et goût | Caractéristiques | Conforme |
| Taille du maillage | À travers 80 mailles | Conforme |
| Essai | ≥98,0 % | 99,23 % (HPLC) |
| Perte au séchage | ≤5,00% | 0,35% |
| Cendre | ≤5,00% | 0,49% |
| Métaux lourds | ||
| Métaux lourds totaux | ≤10 ppm | Conforme |
| Arsenic | ≤1 ppm | Conforme |
| Plomb | ≤2 ppm | Conforme |
| Cadmium | ≤1 ppm | Conforme |
| Hygrargyrum | ≤0,1 ppm | Conforme |
| Solvant résiduel | Répondre aux exigences | Conforme |
| Résidus de pesticides | Répondre aux exigences | Non détecté |
| Tests microbiologiques | ||
| Nombre total de plaques | ≤1000 ufc/g | Conforme |
| Total Levure et Moisissure | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E.Coli | Négatif | Conforme |
| Salmonelle | Négatif | Conforme |
| Staphylocoque | Négatif | Conforme |
Application
La méthylcyclopenténolone, MCP est un exhausteur de saveur et de douceur. Il a un fort arôme de caramel et est principalement utilisé pour les noix, l'érable, le caramel, le café, le sirop, le sucre au rhum, la crème, l'assaisonnement pour soupe, la crème glacée, les biscuits, les boissons sucrées, la boulangerie et le vin. Il a un goût sucré et peut être largement appliqué dans l’industrie cosmétique et alimentaire.
Déclaration OGM
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit n'a pas été fabriqué à partir ou avec du matériel végétal OGM.
Déclaration des ingrédients
Option d'énoncé n° 1 : Ingrédient unique pur
Cet ingrédient 100 % unique ne contient ni n’utilise aucun additif, conservateur, support et/ou auxiliaire technologique dans son processus de fabrication.
Option d'énoncé n° 2 : ingrédients multiples
Doit inclure tous les sous-ingrédients supplémentaires contenus et/ou utilisés dans son processus de fabrication.
Déclaration sans gluten
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit est sans gluten et n'a été fabriqué avec aucun ingrédient contenant du gluten.
Déclaration (Pas)/ (Tse)
Nous confirmons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit est exempt d'ESB/TSE.
Déclaration sans cruauté
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit n'a pas été testé sur les animaux.
Déclaration casher
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes casher.
Déclaration végétalienne
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes végétaliennes.
Informations sur les allergènes alimentaires
| ALLERGÈNES | PRÉSENCE | ABSENCE | COMMENTAIRE SUR LE PROCESSUS |
| Lait ou dérivés du lait | Non | Oui | Non |
| Oeufs ou dérivés d'œufs | Non | Oui | Non |
| Poisson ou dérivés de poisson | Non | Oui | Non |
| Coquillages, crustacés, mollusques & leurs dérivés | Non | Oui | Non |
| Cacahuètes ou dérivés d'arachide | Non | Oui | Non |
| Fruits à coque ou leurs dérivés | Non | Oui | Non |
| Soja ou dérivés de soja | Non | Oui | Non |
| Blé ou dérivés du blé | Non | Oui | Non |
Gras trans
Ce produit ne contient aucun gras trans.
