নীল স্পিরুলিনা কি দিয়ে তৈরি?
নীল স্পিরুলিনা সরাসরি সবুজ স্পিরুলিনা থেকে তৈরি। ফাইকোসায়ানিন নামক একটি নীল রঙের ফাইটোকেমিক্যাল সবুজ স্পিরুলিনা থেকে নিষ্কাশিত হয় এবং ফলস্বরূপ একটি পাউডার ব্লু স্পিরুলিনা নামে বিক্রি হয়। (এর একটি নাম ব্লু মাজিক পাউডার)
মনে রাখবেন স্পিরুলিনা হল এক ধরনের নীল-সবুজ শৈবাল। নিয়মিত স্পিরুলিনা বেশিরভাগই সবুজ দেখায়, তবে এটিতে নীলের ইঙ্গিতও রয়েছে। এই সামান্য নীল রঙ ফাইকোসায়ানিন দ্বারা সৃষ্ট হয়। তাই ব্লু স্পিরুলিনা হল স্পিরুলিনার (ফাইকোসায়ানিন) নীল অংশ যা বের করা হয় এবং নিজেই ব্লু স্পিরুলিনা পাউডার হিসাবে বিক্রি হয়।
অনেক সময় উজ্জ্বল রং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সূচক হতে পারে এবং ব্লু স্পিরুলিনার সাথে আমরা যা পাই। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি উচ্চ ডোজ যা নিয়মিত স্পিরুলিনায় পাওয়া যায়।
স্পিরুলিনা একটি নির্দিষ্ট ধরণের নীল-সবুজ শৈবাল। নীল-সবুজ শেত্তলাগুলি হল বিভিন্ন প্রজাতির ব্যাকটেরিয়া যা মিষ্টি জলের হ্রদ, পুকুর, স্রোত এবং নোনা জলে বৃদ্ধি পায়। যদিও প্রায়শই শৈবাল হিসাবে উল্লেখ করা হয়, নীল সবুজ শেওলাগুলি মোটেও শৈবাল নয়, এগুলি সায়ানোব্যাকটেরিয়া নামক ব্যাকটেরিয়া ধরণের।
আফ্রিকা এবং মেক্সিকোর দেশগুলি তাদের শত শত বছর ধরে খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করেছে, তাই তারা নিরাপদ থাকার ইতিহাস দেখিয়েছে। অ্যাজটেকরা 16 শতকে এটি ব্যবহার করেছিল বলে বিশ্বাস করা হয়, এটি টেক্সকোকো হ্রদ থেকে সংগ্রহ করে।
আওগুবিও সুপার ফুড পাউডার ব্লু স্পিরুলিনা পাউডার, ট্যাবলেট এবং ই এম ব্যাগড পাউডার সরবরাহ করে।
ব্লু স্পিরুলিনা কি ভেগান?
ব্লু স্পিরুলিনা ভেগান কারণ এটি সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং এতে কোনো প্রাণীজ পণ্য নেই। স্পিরুলিনা বা নীল স্পিরুলিনা গ্রহণকারী নিরামিষাশীদের জন্য উদ্বেগ রয়েছে, যেহেতু স্পিরুলিনায় পাওয়া সিউডোভিটামিন B12 নিয়মিত B12 এর সাথে শরীরে শোষণের জন্য প্রতিযোগিতা করতে পারে। আমরা স্পিরুলিনার বিপদের অধীনে এটিকে আরও নীচে সমাধান করব।
এই ক্ষেত্রে, নিরামিষাশীদের গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হতে পারে না, যারা ইতিমধ্যেই পর্যাপ্ত B12 পেতে লড়াই করতে পারে কারণ প্রায় সমস্ত B12 পশুর পণ্য থেকে আসে।
ব্লু স্পিরুলিনা স্বাস্থ্য উপকারিতা
স্পিরুলিনায় প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাশাপাশি কিছু বি ভিটামিন এবং ভিটামিন এ, সি, ডি, ই এবং কে রয়েছে। অপুষ্টির বিরুদ্ধে মাইক্রো-অ্যালগি স্পিরুলিনা ব্যবহারের জন্য আন্তঃসরকারি প্রতিষ্ঠান (IIMSAM) এর বিরুদ্ধে লড়াইয়ে স্পিরুলিনাকে সুপারিশ করে। বিশ্বব্যাপী অপুষ্টি এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) এটিকে সমর্থন করেছে, বিশেষ করে শিশুদের অপুষ্টি মোকাবেলায় এটিকে "ভবিষ্যতের জন্য সেরা খাদ্য" বলে অভিহিত করেছে।
এটিতে আয়রন এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের পরিমাণ 22টির মধ্যে 18টি অ্যামিনো অ্যাসিড সহ নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সহ এবং শিশুদের নিরাপদে দেওয়া যেতে পারে। এমনকি এটিকে বিশ্বের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে একটি বলা হয়। তবে আমি মনে করি যে আপনি যদি পুষ্টির ভাঙ্গন দেখেন তবে এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। পাউন্ডের জন্য পাউন্ড এটি সত্য হতে পারে, কিন্তু আপনি অন্য কোথাও পেতে পারেন এই পুষ্টির একই পরিমাণ পেতে এটি প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করতে হবে। আসল উপকারিতাগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য গুণাবলীর মধ্যে রয়েছে, যা আমরা পরে দেখব।
নীল স্পিরুলিনা (ফাইকোসায়ানিন) স্পিরুলিনার একটি বিরল পদার্থ। অতএব, নীল স্পিরুলিনার বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে এবং এটি খাদ্য, পানীয়, প্রসাধনী এবং চিকিৎসা শিল্প ইত্যাদির মতো অসংখ্য ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা যেতে পারে।
পোস্টের সময়: এপ্রিল-২৪-২০২৩
