Pleurotus ostreatus, Kawa naman kaza, kawa naman gwari, hiratake, ko lu'u-lu'u kawa naman kaza ne na kowa ci naman kaza. Yana daya daga cikin namomin daji da aka fi nema, kodayake ana iya noma shi akan bambaro da sauran kafofin watsa labarai.
Kawa namomin kazaƙaunatattun su ne a duk faɗin duniya saboda laushinsu mai laushi da laushi, ɗanɗano mai daɗi. Namomin kaza yawanci suna da faffaɗa, sirara, kawa- ko siffa mai siffar fan kuma suna da fari, launin toka, ko tan, tare da lulluɓi na ƙasa. Mutuwar wani lokaci suna da kaifi kuma ana iya samun su a cikin gungu na ƙananan namomin kaza ko ɗaiɗaiku azaman manyan namomin kaza. Namomin kaza na kawa sun fi tsada fiye da farin maɓalli na namomin kaza amma ƙasa da namomin kaza kamar namomin kaza, kuma suna ɗaukar ɗan riga-kafi tunda ana iya amfani da su duka ko yankakken. Har ma ana amfani da su don yin kayan daki na mycelium da sauran kayayyaki da yawa.
- 1.Mai wadatar sinadirai
Namomin kaza suna cike da fiber, bitamin, ma'adanai, da sauran muhimman abubuwan gina jiki. Hakanan suna da ƙarancin carbohydrates, don haka zaɓi ne mai kyau ga mutanen da ke bin tsarin abinci mai ƙarancin carb.
Namomin kaza kuma sun ƙunshi ƙananan adadin sauran abubuwan gina jiki, ciki har da bitamin D da selenium.
- 2.Source na antioxidants
Namomin kaza na kawa suna samar da antioxidants, waɗanda abubuwa ne waɗanda ke taimakawa rage lalacewar salula a jikinka.
Alal misali, an gano magungunan phenolic guda bakwai a cikin abubuwan da aka samo na P. ostreatus, ciki har da gallic acid, chlorogenic acid, da naringenin - duk abin da ke aiki a matsayin antioxidants a jikinka.
Waɗannan namomin kaza kuma sun ƙunshi amino acid ergothioneine, wanda ke da tasirin antioxidant mai ƙarfi.
Wani bincike na 2007 a cikin rodents ya gano cewa jiyya tare da cire naman kaza na kawa ya inganta matakan antioxidant kuma ya sauke wasu alamun kumburi, ciki har da malondialdehyde (MDA), a cikin tsofaffin berayen.
Hakanan, wani binciken bera na 2020 ya lura cewa tsantsa ya nuna tasirin antioxidant kuma ya taimaka rage lalacewar hanta da sinadarai masu guba ke haifarwa.
Menene ƙari, binciken gwajin-tube na 2016 ya gano cewa cirewa daga naman gwari mai launin toka (Pleurotus pulmonarius) ya hana lalacewar oxidative ga ƙwayoyin jijiya na mutum kuma ya hana iskar oxygen da LDL (mummunan) cholesterol, mai yiwuwa godiya ga amino acid ergothioneine.
Oxidation na LDL (mummunan) cholesterol yana shiga cikin aiwatar da atherosclerosis, wanda shine ginin plaque a cikin arteries wanda zai haifar da cututtukan zuciya.
Kodayake binciken dabba da gwajin-tube ya nuna cewa namomin kaza suna samar da antioxidants kuma suna iya kare kariya daga lalacewar salula, ana buƙatar ƙarin bincike a cikin mutane.
- 3. Zai iya amfani da lafiyar zuciya
Namomin kaza na kawa na iya inganta lafiyar zuciya ta hanyar rage haɗarin cututtukan zuciya kamar hawan cholesterol da hawan jini.
P. ostreatus yana da girma musamman a cikin mahadi da yawa waɗanda ke amfana da lafiyar zuciya, gami da fibers da ake kira beta-glucans.
Beta-glucans ana haɗe su da ƙwayoyin cuta na gut don samar da ɗan gajeren sarka mai kitse wanda zai iya taimakawa rage yawan ƙwayar cholesterol a cikin jikin ku. Abin sha'awa, P. ostreatus yana samar da adadin beta-glucans sau biyu kamar namomin farin maɓalli.
Wani ƙaramin gwajin gwaji na 2011 bazuwar a cikin mutane 20 ya gano cewa cin miya mai ɗauke da gram 30 na busasshen P. ostreatus na kwanaki 21 ya rage triglycerides, jimlar cholesterol, da oxidized LDL (mara kyau) matakan cholesterol idan aka kwatanta da maganin placebo.
Bugu da ƙari, bita na 2020 na nazarin ɗan adam guda takwas ya gano cewa cin abinci na P. ostreatus ya taimaka wajen rage sukarin jini, triglycerides, hawan jini, da matakan insulin, duk waɗannan zasu iya rage haɗarin cututtukan zuciya.
Duk da haka, marubutan sun yarda cewa duk binciken da ake samuwa yana da babban haɗari na rashin tausayi kuma ana buƙatar nazarin da aka tsara na gaba don fahimtar yadda P. ostreatus zai iya inganta lafiyar zuciya.
- 4. Yana iya inganta tsarin sarrafa sukari na jini
Baya ga inganta lafiyar zuciya, namomin kaza na iya taimakawa wajen daidaita matakan sukari na jini.
Wani bincike a cikin mutane 22 masu fama da ciwon sukari na 2 kuma ba tare da su ba ya gano cewa shan foda P. ostreatus yana rage matakan sukarin jini bayan cin abinci. Marubutan sun yi hasashen cewa namomin kaza sun kara yawan amfani da sukari a cikin kyallen jikin jiki yayin da suke hana wasu sunadaran da ke kara yawan sukarin jini.
Hakazalika, wani bincike na 2007 a cikin mutane 30 da ke kwance a asibiti masu fama da ciwon sukari na 2 ya gano cewa cin gram 150 na dafaffen P. ostreatus a kullum tsawon kwanaki 7 yana rage yawan sukarin jinin azumi da kashi 22% da kuma sukarin jinin bayan cin abinci da matsakaicin kashi 23%.
Bayan mahalarta sun dakatar da maganin naman kaza na mako 1, azumi da sukarin jinin bayan cin abinci ya karu da matsakaicin 13% da 20%, bi da bi. Maganin ya kuma rage yawan hawan jini, cholesterol, da matakan triglyceride.
Menene ƙari, wani binciken da aka yi a cikin maza 27 da ke da nau'in ciwon sukari na 2 da hawan jini ya gano cewa jiyya tare da gram 3 na powdered P. ostreatus foda a kowace rana don watanni 3 yana rage yawan haemoglobin A1c (HbA1c), alama don kula da sukari na jini na dogon lokaci. .
Wani bita na 2020 ya ba da shawarar cewa waɗannan yuwuwar tasirin rage sukari na jini ana iya danganta su da yawan naman kaza na beta-glucans, saboda irin wannan fiber yana rage narkewar carbohydrate da sha.
- 5. Amfanin rigakafin rigakafi
Namomin kaza na kawa na iya tallafawa tsarin rigakafi ta hanyoyi da yawa.
Alal misali, pleuran - nau'in fiber na beta-glucan wanda aka samo daga P. ostreatus - an nuna yana da kaddarorin masu sarrafa rigakafi. Bugu da ƙari, namomin kaza na iya yin alfahari da tasirin antiviral da antibacterial.
A cikin binciken kwanaki 130 a cikin mutane 90 da ke dauke da kwayar cutar ta herpes simplex nau'in 1 (HSV-1), jiyya tare da haɗin pleuran, bitamin C, da ƙarin zinc sun inganta alamun HSV-1 kuma sun rage tsawon lokaci da tsanani na alamun numfashi fiye da bitamin. C kadai.
An kuma nuna maganin Pleuran don inganta alamun bayyanar cututtuka a cikin yara masu maimaita cututtuka na numfashi da kuma rage yawan cututtukan cututtuka na numfashi na sama a cikin 'yan wasa.
Bugu da ƙari, binciken na makonni 8 a cikin mutane 41 ya gano cewa idan aka kwatanta da placebo, shan abin da ake amfani da su na naman kaza na yau da kullum yana ƙarfafa tsarin rigakafi ta hanyar kunna interferon-γ (IFN-γ), kwayoyin da ke taka muhimmiyar rawa wajen kariya daga kamuwa da cuta.
Hakanan an nuna waɗannan namomin kaza suna da tasirin antiviral da antibacterial.
Koyaya, nazarin da ke mai da hankali kan yuwuwar kaddarorin inganta lafiyar garkuwar jiki na namomin kaza gabaɗayan kawa - kuma ba kawai tsantsa da kari ba - ana buƙata.
- 6. Wasu fa'idodi masu yuwuwa
Baya ga yuwuwar fa'idodin da aka lissafa a sama, bincike ya nuna namomin kaza na iya haɓaka lafiya ta wasu hanyoyi:
Abubuwan da za su iya hana kumburi. Bincike a cikin bututun gwaji da dabbobi ya nuna cewa waɗannan namomin kaza na iya samar da tasirin maganin ƙari. Duk da haka, binciken ɗan adam ya rasa .
Amfanin lafiyar Gut. Wani binciken rodent na 2021 ya gano cewa haɓaka abincin berayen masu kiba tare da namomin kaza na kawa yana rage haɓakar ƙwayoyin cuta da haɓaka samar da fatty acid mai gajeriyar sarkar a cikin hanjinsu.
Abubuwan da ke hana kumburi. Waɗannan namomin kaza sun ƙunshi mahadi masu hana kumburi. Wani binciken bera na 2020 ya gano cewa maganin baka tare da cirewar P. ostreatus ya rage yawan kumburin paw.
Lokacin aikawa: Juni-06-2023
