Rohstoff Perillasamenextrakt Perillasamenölpulver in Lebensmittelqualität
Produkteinführung
FructusPerillae ist der Samen von Fructusperillae, einer Pflanzenart aus der Familie der Lippenblütler.
Perillasamen enthalten viel Öl, die Ölausbeute beträgt bis zu 45 %, das Öl enthält Linolensäure 62,73 %, Linolsäure 15,43 %, Ölsäure 12,01 %. Der Proteingehalt der Samen betrug 25 % und enthielt 18 Arten von Aminosäuren, wobei der Gehalt an Lyainsäure und Methionin höher war als der von Amaranthus-Samen mit hohem Proteingehalt. Darüber hinaus gibt es Glutamat, Vitamin E, Vitamin B1, Alkohol, Phospholipid und so weiter
Funktion
- Das Ölpulver ist ein frei fließendes und in kaltem Wasser dispergierbares Pulver, das mithilfe der Mikroverkapselungstechnologie hergestellt wird.
- Perillaölpulver ist ein Nahrungsergänzungsmittel oder Nährstoffverstärker, das häufig in Lebensmitteln, Reformkost, Milchprodukten und Getränken eingesetzt wird.
- Perillaölpulver enthält ein nützliches Fett, Alpha-Linolsäure.
GRUNDLEGENDE ANALYSE
| Analysegegenstand | Spezifikation | Ergebnisse | |
| Aussehen | Weißes bis fast weißes oder gelbes, rieselfähiges Pulver | Konform | |
| Analytische Qualität | |||
| Verlust beim Trocknen | ≤5,0 % | 2,83 % | |
| Schüttdichte | 0,30 g/ml–0,55 g/ml | 0,43 g/ml | |
| Partikelgröße | ≥90 % bis 40 Mesh | 92,85 % | |
| Gesamtfett | ≥50,0 % | 50,85 % | |
| Test | |||
| Ölsäure (in Fett) | 10,5 %–22,0 % | 21,61 % | |
| Linolsäure (im Fett) | 9,5 %–16,5 % | 36,57 % | |
| Linolensäure (in Fett) | 56,0 %–70,0 % | 61,9 % | |
| Verunreinigungen | |||
| Blei (Pb) | ≤1 ppm | Zertifiziert | |
| Arsen (As) | ≤1 ppm | Zertifiziert | |
| Cadmium (Cd) | ≤lppm | Zertifiziert | |
| Quecksilber (Hg) | ≤0,1 ppm | Zertifiziert | |
| Mikrobiologische Tests | |||
| Gesamte aerobe Mikrobenzahl | ≤1000 KBE/g | 20 KBE/g | |
| Gesamtzahl der Schimmelpilze und Hefen | ≤100 KBE/g | ||
| Enterobakteriell | ≤10 KBE/g | ||
| *Salmonellen | Negativ/10g | Zertifiziert | |
| *E.coli | Negativ/10g | Zertifiziert | |
| *Staphylococcus Aureus | Negativ/10g | Zertifiziert | |
| *Enterobacter Sakazakii | Negativ/10g | Zertifiziert | |
Anwendung
- Perillasamenölpulver kann in Lebensmittelzusatzstoffen verwendet werden.
- Perillasamenölpulver kann in Gesundheitsprodukten verwendet werden.
- Perillasamenölpulver kann im pharmazeutischen Bereich eingesetzt werden.
- Perillasamenölpulver kann im kosmetischen Bereich eingesetzt werden.
GVO-Erklärung
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen nicht aus oder mit GVO-Pflanzenmaterial hergestellt wurde.
Inhaltsstoffangabe
Aussageoption Nr. 1: Reine Einzelzutat
Diese zu 100 % aus einer einzigen Zutat bestehende Zutat enthält oder verwendet im Herstellungsprozess keine Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Trägerstoffe und/oder Verarbeitungshilfsstoffe.
Aussageoption Nr. 2: Mehrere Zutaten
Muss alle/alle zusätzlichen Nebenzutaten enthalten, die im Herstellungsprozess enthalten sind und/oder verwendet werden.
Glutenfrei-Erklärung
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen glutenfrei ist und ohne glutenhaltige Zutaten hergestellt wurde.
(Nicht)/ (Tse) Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen frei von BSE/TSE ist.
Tierversuchsfreie Aussage
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen nicht an Tieren getestet wurde.
Koschere Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach koscheren Standards zertifiziert wurde.
Vegane Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach veganen Standards zertifiziert wurde.
Informationen zu Lebensmittelallergenen
| ALLERGENE | GEGENWART | ABWESENHEIT | PROZESSKOMMENTAR |
| Milch oder Milchderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Ei oder Ei-Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Fisch oder Fischderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Schalentiere, Krebstiere, Weichtiere und deren Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Erdnüsse oder Erdnussderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Baumnüsse oder ihre Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Soja oder Sojaderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Weizen oder Weizenderivate | NEIN | Ja | NEIN |
Transfette
Dieses Produkt enthält keine Transfette.
