Υψηλής ποιότητας εκχύλισμα μαύρου σουσαμιού σε σκόνη σησαμίνης
περιγραφή προϊόντος
Το εκχύλισμα σουσαμιού προέρχεται από σπόρους μαύρου σουσαμιού (Sesame Indicum L).Το ενεργό συστατικό του εκχυλίσματος μαύρου σουσαμιού είναι η Σεσαμίνη, η οποία είναι ένα εξ ολοκλήρου φυσικό συστατικό που αποθηκεύεται στους σπόρους σουσαμιού.Ο σπόρος σουσαμιού είναι μια από τις παλαιότερες γνωστές καλλιέργειες ελαιούχων σπόρων, ο οποίος εξημερώθηκε πριν από 3000 χρόνια.Το σουσάμι έχει πολλά είδη, τα περισσότερα είναι άγρια και ιθαγενή στην υποσαχάρια Αφρική.Το Sesame Indicum, ο καλλιεργούμενος τύπος, προέρχεται από την Ινδία και είναι ιδιαίτερα ανεκτικό σε συνθήκες ξηρασίας και αναπτύσσεται όπου άλλες καλλιέργειες μπορεί να αποτύχουν.
Το σουσάμι έχει μια από τις υψηλότερες περιεκτικότητες σε λάδι από κάθε σπόρο.Με μια πλούσια, γεύση ξηρών καρπών, είναι ένα κοινό συστατικό στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο.Όπως και άλλοι ξηροί καρποί και τρόφιμα, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους.
Οφέλη
Ο σπόρος σουσαμιού περιέχει πολύ υψηλά επίπεδα (έως 2,5%) λιγνάνων φουροφουράνης με ευεργετικές φυσιολογικές δράσεις (κυρίως σησαμίνη, σησαμολίνη και γλυκοζίτες σεσαμινόλης).Οι αναφερόμενες δραστηριότητες των λιγνάνων του σουσαμιού περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, τη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων, την αναστολή της απορρόφησης και της βιοσύνθεσης χοληστερόλης, αντιοξειδωτικές και συντηρητικές επιδράσεις βιταμίνης Ε, υποτασικές επιδράσεις, βελτίωση των ηπατικών λειτουργιών σε σχέση με τον μεταβολισμό του αλκοόλ και τις αντιγηραντικές επιδράσεις.
ΒΑΣΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ
| Ανάλυση | Περιγραφή | Μέθοδος ελέγχου |
| Διαφορετικός.Σκόνη / Εκχύλισμα | Εκχύλισμα | Μικροσκοπία / άλλο |
| Απώλεια στο στέγνωμα | <1% | Στεγνωτήριο |
| Φλαμουριά | <1% | Στεγνωτήριο |
| Χύδην πυκνότητα | 0,50-0,68 g/ml | Ph. Eur.2.9.34 |
| Αρσενικό (ως) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Κάδμιο (Cd) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Μόλυβδος (Pb) | < 2 σελ./λεπτό | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Υδράργυρος (Hg) | < 0,5 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Μικροβιακή Ανάλυση
| Συνολικός αριθμός πιάτων | < 3.000 cfu/g | AOAC 990.12 |
| Ολική Μαγιά & Μούχλα | < 300 cfu/g | AOAC 997.02 |
| Ε. Coli | < 10 cfu/g | AOAC 991,14 |
| Κολοβακτηρίδια | < 10 cfu/g | AOAC 991,14 |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | ΕΛΦΑ-ΑΟΑΚ |
| Σταφυλόκοκκος | < 10 cfu/g | AOAC 2003.07 |
Δήλωση ΓΤΟ
Με το παρόν δηλώνουμε ότι, από όσο γνωρίζουμε, αυτό το προϊόν δεν παρήχθη από ή με φυτικό υλικό ΓΤΟ.
Δήλωση βάσει προϊόντων και ακαθαρσιών
- Με το παρόν δηλώνουμε ότι, από όσο γνωρίζουμε, αυτό το προϊόν δεν περιέχει και δεν παρασκευάστηκε με καμία από τις ακόλουθες ουσίες:
- Parabens
- Φθαλικές ενώσεις
- Πτητικές οργανικές ενώσεις (VOC)
- Διαλύτες και Υπολειμματικοί Διαλύτες
Δήλωση χωρίς γλουτένη
Με το παρόν δηλώνουμε ότι, από όσο γνωρίζουμε, αυτό το προϊόν είναι χωρίς γλουτένη και δεν έχει κατασκευαστεί με κανένα συστατικό που περιέχει γλουτένη.
(Bse)/ (Tse) Δήλωση
Με το παρόν επιβεβαιώνουμε ότι, από όσο γνωρίζουμε, αυτό το προϊόν είναι απαλλαγμένο από ΣΕΒ/ΜΣΕ.
Δήλωση χωρίς σκληρότητα
Με το παρόν δηλώνουμε ότι, από όσο γνωρίζουμε, αυτό το προϊόν δεν έχει δοκιμαστεί σε ζώα.
Δήλωση Kosher
Επιβεβαιώνουμε ότι αυτό το προϊόν έχει πιστοποιηθεί σύμφωνα με τα πρότυπα Kosher.
Vegan δήλωση
Επιβεβαιώνουμε ότι αυτό το προϊόν έχει πιστοποιηθεί σύμφωνα με τα πρότυπα Vegan.
Πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα τροφίμων
| Συστατικό | Παρόν στο προϊόν |
| Φιστίκια (ή/και παράγωγα), π.χ. πρωτεϊνέλαιο | No |
| Ξηροί καρποί (ή/και παράγωγα) | No |
| Σπόροι (μουστάρδα, σουσάμι) (ή/και παράγωγα) | No |
| Σιτάρι, Κριθάρι, Σίκαλη, Βρώμη, Ξύλο, Καμούτ ή τα υβρίδια τους | No |
| Γλουτένη | No |
| Σόγια (ή/και παράγωγα) | No |
| Γαλακτοκομικά (συμπεριλαμβανομένης της λακτόζης) ή Αυγά | No |
| Ψάρια ή τα προϊόντα τους | No |
| Οστρακόδερμα ή τα προϊόντα τους | No |
| Σέλινο (ή/και παράγωγα) | No |
| Λούπινο (ή/και παράγωγα) | No |
| Θειώδη άλατα (και παράγωγα) (προστιθέμενα ή > 10 ppm) | No |
