Hágæða svart sesamfræ þykkni duft sesamín
Vörulýsing
Sesamþykkni kemur úr svörtum sesamfræjum (Sesam Indicum L). Virka innihaldsefnið í svörtu sesamfræjaþykkni er Sesamin, sem er náttúrulegur hluti sem geymdur er í sesamfræjum. Sesamfræ er ein elsta ræktun olíufræja sem vitað er um, ræktuð fyrir meira en 3000 árum síðan. Sesam hefur margar tegundir, flestar villtar og innfæddar í Afríku sunnan Sahara. Sesam Indicum, ræktaða tegundin, er upprunnin á Indlandi og þolir mjög þurrkalíkar aðstæður og vex þar sem önnur uppskera getur mistekist.
Sesam hefur eitt hæsta olíuinnihald allra fræja. Með ríkulegu, hnetubragði er það algengt innihaldsefni í matargerð um allan heim. Eins og aðrar hnetur og matvæli getur það valdið ofnæmisviðbrögðum hjá sumum.
Fríðindi
Sesamfræ inniheldur mjög mikið magn (allt að 2,5%) af fúrófúran lignönum með jákvæða lífeðlisfræðilega virkni (aðallega sesamín, sesamólín og sesamínól glúkósíð). Tilkynnt virkni sesamfræa lignans felur meðal annars í sér mótun á fitusýruumbrotum, hömlun á frásogi og nýmyndun kólesteróls, andoxunar- og E-vítamínsparandi áhrif, lágþrýstingslækkandi áhrif, bætt lifrarstarfsemi í tengslum við umbrot áfengis og áhrif gegn öldrun.
GRUNNIGREINING
| Greining | Lýsing | Prófunaraðferð |
| Mismunandi. Duft / útdráttur | Útdráttur | Smásjárskoðun / annað |
| Tap við þurrkun | Þurrkari | |
| Ash | Þurrkari | |
| Magnþéttleiki | 0,50-0,68 g/ml | Ph. Eur. 2.9. 34 |
| Arsenik (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmíum (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Blý (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kvikasilfur (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Örverugreining
| Heildarfjöldi plötum | AOAC 990.12 | |
| Samtals ger og mygla | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Kólígerlar | AOAC 991.14 | |
| Salmonella | Neikvætt | ELFA-AOAC |
| Staphylococcus | AOAC 2003.07 |
Gmo yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum var þessi vara ekki framleidd úr eða með erfðabreyttum plöntuefnum.
Eftir yfirlýsingu um vörur og óhreinindi
- Við lýsum því hér með yfir að samkvæmt bestu vitund inniheldur þessi vara ekki og var ekki framleidd með neinu af eftirfarandi efnum:
- Paraben
- Þalöt
- Rokgjarn lífræn efnasambönd (VOC)
- Leysiefni og leifar af leysiefnum
Glútenfrí yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum er þessi vara glúteinlaus og var ekki framleidd með neinum innihaldsefnum sem innihalda glúten.
(Ekki)/ (Tse) Yfirlýsing
Við staðfestum hér með að eftir því sem við best vitum er þessi vara laus við kúariðu/TSE.
Grimmdarlaus yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum hefur þessi vara ekki verið prófuð á dýrum.
Kosher yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Kosher stöðlum.
Vegan yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Vegan stöðlum.
Upplýsingar um ofnæmi fyrir matvælum
| Hluti | Til staðar í vörunni |
| Hnetur (og/eða afleiður), td próteinolía | Nei |
| Trjáhnetur (og/eða afleiður) | Nei |
| Fræ (sinnep, sesam) (og/eða afleiður) | Nei |
| Hveiti, bygg, rúgur, hafrar, spelt, kamut eða blendingar þeirra | Nei |
| Glúten | Nei |
| Sojabaunir (og/eða afleiður) | Nei |
| Mjólkurvörur (þar á meðal laktósa) eða egg | Nei |
| Fiskur eða afurðir hans | Nei |
| Skelfiskur eða afurðir þeirra | Nei |
| Sellerí (og/eða afleiður) | Nei |
| Lúpína (og/eða afleiður) | Nei |
| Súlfít (og afleiður) (bætt við eða > 10 ppm) | Nei |
