Te Kounga Teitei Nga Kakano Hamana Pango Tangohia te Paura Sesamin
Whakaahuatanga Hua
Ko te Tangohanga Hesame ka puta mai i nga Kakano Hamana Pango (Sesame Indicum L). Ko te whakauru kaha o te tangohanga kakano hesame pango ko te Sesamin, he waahanga-maori katoa kei roto i nga kakano hamana. Ko te kakano Haamana tetahi o nga hua kakano hinu tawhito e mohiotia ana, i whakatipuhia i roto i te 3000 tau ki muri. He maha nga momo o te Sesame, ko te nuinga he mohoao, he tangata whenua no Awherika ki raro o Sahara. Ko te Sesame Indicum, te momo maara, i ahu mai i Inia, a he tino manawanui ki nga ahuatanga o te tauraki, ka tupu ki te waahi ka taka etahi atu hua.
Ko te Sesame tetahi o nga hinu nui rawa atu o nga kakano katoa. He tino reka, he reka nati, he whakauru noa ki nga kai puta noa i te ao. Pērā i ērā atu nati me ngā kai, ka puta he mate pāwera ki ētahi tāngata.
Nga painga
Kei roto i te kakano Hamana nga taumata tiketike rawa (tae atu ki te 2,5%) o nga lignans furofuran me nga mahi ahuwhenua whai hua (te nuinga o te sesamin, te sesamolin, me te sesaminol glucosides). Ko nga mahi kua ripoatahia mo nga lignans sesame kakano ko te whakarereketanga o te waikawa ngako, te aukati i te whakaurunga o te cholesterol me te biosynthesis, nga hua antioxidant me te huaoraE-whakapainga, nga paanga hypotensive, te whakapai ake i nga mahi ate e pa ana ki te waipiro waipiro me nga paanga whakaahuru.
TE WHAKAMAHI TUATAHI
| Tātaritanga | Whakaahuatanga | Tikanga Whakamatau |
| Rerekē. Paura / Tangohanga | Tangohanga | Microscopy / atu |
| Ngaronga i te whakamaroke | He whakamaroke | |
| Te pungarehu | He whakamaroke | |
| Kiato Nui | 0.50-0.68 g/ml | Ph. 2.9. 34 |
| Arsenic (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Arataki (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercury (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Te tātari moroiti
| Tatau Pereti Tapeke | AOAC 990.12 | |
| Rewena Tapeke & Mold | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Coliforms | AOAC 991.14 | |
| Haramona | He kino | ELFA-AOAC |
| Staphylococcus | AOAC 2003.07 |
He korero a Gmo
Ma konei matou e kii ana, i runga i o maatau mohiotanga, kaore tenei hua i puta mai i nga taonga tipu GMO ranei.
Na nga hua me te korero poke
- Ko ta matou e kii nei, ki te pai o o maatau mohiotanga, kaore tenei hua i roto, kaore hoki i hangaia me etahi o nga matū e whai ake nei:
- Parabens
- Phthalates
- Pūhui Organic Volatile (VOC)
- Nga Whakarewa me nga Whakarewa toenga
Tauākī Gluten free
Ko ta matou e kii nei, ki runga i o maatau mohiotanga, ko tenei hua he gluten-kore, kaore i hangaia me etahi atu kai kei roto i te gluten.
(Kaore)/ (Tse) Tauākī
Ma konei matou e whakapumau ana, i runga i o maatau mohiotanga, he kore utu tenei hua mo te BSE/TSE.
He korero nanakia-kore
Ko ta matou e kii nei, ki te mohio, kaore ano tenei hua i whakamatauria ki nga kararehe.
Kosher korero
Ka whakamanahia e maatau kua whakamanahia tenei hua ki nga paerewa Kosher.
Tauākī Vegan
Ka whakapumautia e matou kua whakamanahia tenei hua ki nga paerewa Vegan.
Nga korero mo te kai Allergen
| Waehanga | Kei roto i te hua |
| Pīnati (me/rānei pärönaki,) hei tauira, te hinu pūmua | Kao |
| Nati Rakau (me/ranei pärönaki) | Kao |
| Nga Kakano (Mustard, Sesame) (me/ranei nga hua) | Kao |
| Witi, Parei, Rai, Oti, Spelt, Kamut me o ratou ranu | Kao |
| Gluten | Kao |
| Soybeans (me/ranei pärönaki) | Kao |
| Miraka (tae atu ki te lactose) he hua ranei | Kao |
| He ika, he hua ranei | Kao |
| Maataitai ranei a ratou hua | Kao |
| Herewi (me/ranei pärönaki) | Kao |
| Lupin (me/ranei nga pärönaki) | Kao |
| Sulphites (me nga pärönaki) (kua tapirihia, > 10 ppm ranei) | Kao |
