Púdar Sliocht Síl Sesame Dubh Ardchaighdeáin Sesamin
Cur síos ar an Táirge
Tagann Sliocht Sesame ó Shíolta Sesame Dubh (Sesame Indicum L). Is é an comhábhar gníomhach de shíol sesame dubh sliocht Sesamin, atá ina chomhpháirt uile-nádúrtha a stóráiltear i síolta sesame. Tá síol sesame ar cheann de na barra síl ola is sine ar a dtugtar, ceansaithe go maith breis agus 3000 bliain ó shin. Tá go leor speiceas ag Sesame, an chuid is mó díobh fiáin agus dúchasach don Afraic fho-Shahárach. Is san India a tháinig Sesame Indicum, an cineál saothraithe, agus tá sé an-fhulangach do dhálaí cosúil le triomach agus fásann sé nuair a d’fhéadfadh teip ar bharra eile.
Tá ceann de na comhábhair ola is airde in aon síol ag Sesame. Le blas saibhir, nutty, tá sé ina chomhábhar coitianta i cuisines ar fud an domhain. Cosúil le cnónna agus bianna eile, féadann sé frithghníomhartha ailléirgeacha a spreagadh i roinnt daoine.
Sochair
Tá leibhéil an-ard (suas le 2,5%) de lignans furofuran ag síol sesame le gníomhaíochtaí fiseolaíocha tairbheacha (go príomha sesamin, sesamolin, agus glucosides sesaminol). Áirítear ar ghníomhaíochtaí tuairiscithe lignans síolta sesame inter alias modhnú ar mheitibileacht aigéid shailligh, ionsú colaistéaról agus bithshintéis a chosc, éifeachtaí frithocsaídeacha agus vitimínE, éifeachtaí hypotensive, feabhas ar fheidhmeanna ae maidir le meitibileacht alcóil agus éifeachtaí frith-aosaithe.
ANAILÍS BUNÚSACH
| Anailís | Cur síos | Modh Tástála |
| Difriúil. Púdar / Sliocht | Sliocht | Micreascóip / eile |
| Caillteanas ar thriomú | Triomadóir | |
| Fuinseog | Triomadóir | |
| Dlús Bulc | 0.50-0.68 g / ml | Ph. Eur. 2.9. 34 |
| Arsanaic (Mar) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Caidmiam (CD) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Luaidhe (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| mearcair (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Anailís Miocróbach
| Comhaireamh Pláta Iomlán | AOAC 990.12 | |
| Giosta Iomlán & Mold | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Drólanna | AOAC 991.14 | |
| Salmonella | Diúltach | ELFA-AOAC |
| Staphylococcus | AOAC 2003.07 |
Ráiteas gmo
Dearbhaímid leis seo, chomh fada agus is eol dúinn, nár táirgeadh an táirge seo ó ábhar planda GMO nó leis.
Ráiteas faoi tháirgí & eisíontais
- Dearbhaímid leis seo, chomh fada agus is eol dúinn, nach bhfuil agus nach ndearnadh aon cheann de na substaintí seo a leanas sa táirge seo:
- Parabens
- Phthalates
- Comhdhúile Orgánacha So-ghalaithe (VOC)
- Tuaslagóirí agus Tuaslagóirí Iarmharacha
Ráiteas saor ó ghlútan
Dearbhaímid leis seo, chomh fada agus is eol dúinn, go bhfuil an táirge seo saor ó ghlútan agus nár monaraíodh é le haon chomhábhair ina bhfuil glútan.
(Ní)/ (Tse) Ráiteas
Deimhnímid leis seo, chomh fada agus is eol dúinn, go bhfuil an táirge seo saor ó BSE/TSE.
Ráiteas gan cruálacht
Dearbhaímid leis seo, chomh fada agus is eol dúinn, nach ndearnadh tástáil ar an táirge seo ar ainmhithe.
Ráiteas Kosher
Deimhnímid leis seo go bhfuil an táirge seo deimhnithe de réir chaighdeáin Kosher.
Ráiteas Vegan
Deimhnímid leis seo go bhfuil an táirge seo deimhnithe go caighdeáin Vegan.
Eolas faoi Ailléirgin Bia
| Comhpháirt | I láthair sa táirge |
| Píseanna talún (agus/nó díorthaigh,) eg, ola phróitéin | Níl |
| Cnónna Crainn (agus/nó díorthaigh) | Níl |
| Síolta (Mustard, Sesame) (agus/nó díorthaigh) | Níl |
| Cruithneacht, eorna, seagal, coirce, speilt, Kamut nó a hibridí | Níl |
| Glútan | Níl |
| Pónairí soighe (agus/nó díorthaigh) | Níl |
| Déiríocht (lena n-áirítear lachtós) nó Uibheacha | Níl |
| Éisc nó a gcuid táirgí | Níl |
| Sliogéisc nó a gcuid táirgí | Níl |
| Soilire (agus/nó díorthaigh) | Níl |
| Lúipín (agus/nó díorthaigh) | Níl |
| Sulfítí (agus díorthaigh) (curtha leis nó > 10 ppm) | Níl |
