Kalitate handiko sesamo-haziaren erauzketa hautsa sesamina
Produktuaren deskribapena
Sesame Extract Sesamo Beltz Hazietatik dator (Sesame Indicum L). Sesamo-hazi beltzaren extractaren osagai aktiboa sesamo-hazietan gordetzen den osagai naturala da. Sesamo-hazia ezagutzen den olio-hazien labore zaharrenetako bat da, duela 3000 urte baino gehiago etxekotu zena. Sesamoak espezie asko ditu, gehienak basatiak dira eta Saharaz hegoaldeko Afrikakoak. Sesame Indicum, landatutako mota, Indian sortu zen eta oso tolerantea da lehortearen antzeko baldintzetarako eta beste labore batzuek huts egin dezaketen lekuetan hazten da.
Sesamoak edozein hazitako olio-eduki handienetakoa du. Intxaur zapore aberatsarekin, mundu osoko sukaldaritzan ohiko osagaia da. Beste fruitu lehorrak eta elikagai batzuk bezala, pertsona batzuengan erreakzio alergikoak sor ditzake.
Onurak
Sesamo-haziak jarduera fisiologiko onuragarriak dituzten furofurano lignanen maila oso altua du (% 2,5 arte) (batez ere sesamina, sesamolina eta sesaminol glukosidoak). Sesamo-hazien lignanen jardueren artean, besteak beste, gantz-azidoen metabolismoaren modulazioa, kolesterolaren xurgapenaren eta biosintesiaren inhibizioa, antioxidatzaileak eta bitamina E-ren aurkako efektuak, hipotentsioak, gibeleko funtzioak hobetzea alkoholaren metabolismoarekin eta zahartzearen aurkako efektuak dira.
OINARRIZKO AZTERKETA
| Analisia | Deskribapena | Proba metodoa |
| Desberdina. Hautsa / Erauzi | Atera | Mikroskopia / beste |
| Lehortzean galtzea | Lehorgailua | |
| Lizarra | Lehorgailua | |
| Solteko Dentsitatea | 0,50-0,68 g/ml | Eur doktorea. 2.9. 34 |
| Artsenikoa (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmioa (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Beruna (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkurioa (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Mikrobioen Analisia
| Plaka kopurua guztira | AOAC 990.12 | |
| Legamia eta molde osoa | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Koliformeak | AOAC 991.14 | |
| Salmonella | Negatiboa | ELFA-AOAC |
| Estafilokokoa | AOAC 2003.07 |
Gmo adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau ez dela landare transgenikoekin edo landare-materialarekin ekoitzi.
Produktu eta ezpurutasunen arabera
- Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu honek ez duela eta ez dela honako substantzia hauetako bat ere fabrikatu:
- Parabenoak
- Ftalatoak
- Konposatu Organiko Lurrunkorrak (COV)
- Disolbatzaileak eta Hondar-disolbatzaileak
Glutenik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau glutenik gabekoa dela eta ez dela glutena duen osagairik fabrikatu.
(Ez)/ (Tse) Adierazpena
Honen bidez baieztatzen dugu, dakigunaren arabera, produktu hau BSE/TSErik gabe dagoela.
Krudelkeriarik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunez, produktu hau ez dela animaliekin probatu.
Kosher adierazpena
Honen bidez, produktu hau Kosher estandarren arabera ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Beganoen Adierazpena
Honen bidez, produktu hau Vegan estandarrekin ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Elikagaien alergenoen informazioa
| Osagaia | Produktuan agertzea |
| Kakahueteak (eta/edo eratorriak), adibidez, proteina-olioa | Ez |
| Intxaurrak (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Haziak (mostaza, sesamoa) (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Garia, garagarra, zekalea, oloa, espelta, kamut edo haien hibridoak | Ez |
| Glutea | Ez |
| Soja (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Esnekiak (laktosa barne) edo arrautzak | Ez |
| Arraina edo haien produktuak | Ez |
| Itsaskiak edo haien produktuak | Ez |
| Apioa (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Lupin (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Sulfitoak (eta deribatuak) (gehituta edo > 10 ppm) | Ez |
