Meyè kalite manje klas 10,000U/G Lactase anzim poud
Pwodwi Deskripsyon
Li se yon B-galactosidase ki te pwodwi pa fèmantasyon kontwole nan yon souch ki pa gmo nan Aspergillus oryzae.
Laktoz la idrolize lyezon B-1,4-glycosidic nan laktoz;lage yon melanj molè egal nan glikoz ak galaktoz.Poud nan klas manje pa gen okenn préservatifs chimik.
Pwopriyete anzimatik
Pi gwo pH la se 4.0 a 5.0 ak yon seri estabilite nan 4.0 a 7.5.Tanperati pi gwo a se 55ºC ak yon seri estabilite soti nan 30ºC a 55ºC.
Aktivite
Yon Inite Laktaz FCC (ALU) defini kòm kalite anzim ki pral libere yon mikromol o-nitrophenol pou chak minit nan 37º C ak yon pH 4.5.Li baze sou yon idroliz 15 minit nan yon substra o-nitrophenol-beta-D-galactopyranoside.
Kritè akseptasyon pou tout tès anzim yo se: NLT 85.0% ak NMT 115.0% nan inite yo deklare nan aktivite anzim.
Aplikasyon
Laktaz se sitou itilize nan endistri manje a konvèti laktoz ki ba-dous ak ba-solubilite nan pi dous, plis idrosolubl monosakarid (glikoz ak galaktoz);li ka itilize nan krèm glase, lèt konsantre, ak lèt evapore.Se posiblite pou kristalizasyon laktoz redwi, ak dous ogmante an menm tan an.
Analiz de baz
| Analiz | Deskripsyon | Metòd tès |
| Aktivite | 50000ALU/g min. | FCC |
| Idantite | Laktaz chanpiyon | FTIR |
| Imidite | NMT 6% | Ohaus MB-45 |
| Asenik (As) | <2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Kadmyòm (Cd) | <2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Plon (Pb) | <2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Mèki (Hg) | <0.5 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Analiz mikwòb | ||
| TPC | <10,000 CFU/g | Soleris / AOAC 990.12 |
| E.coli | Negatif / 10g | Soleris / AOAC 991.14 |
| Entero | <100 CFU/g | AOAC 2003.01 |
| Salmonèl | Negatif / 25g | BAM Ch.5 / AOAC 2011.03 |
| Leven | <1,000 CFU/g | Soleris / AOAC 997.02 |
| Mwazi | <1,000 CFU/g | Soleris / AOAC 997.02 |
| Kolifòm | <100 CFU/g | Soleris / AOAC 991.14 |
Deklarasyon gmo
Nou deklare ke, nan pi bon konesans nou, pwodui sa a pa te pwodui apati oswa ak materyèl plant GMO.
Deklarasyon engredyan
Deklarasyon Opsyon #1: Pi sèl engredyan
Engredyan 100% sèl sa a pa genyen oswa itilize okenn aditif, préservatifs, transpòtè ak/oswa èd pwosesis nan pwosesis fabrikasyon li yo.
Deklarasyon Opsyon #2: Engredyan miltip
Dwe gen ladan tout/nenpòt engredyan adisyonèl ki genyen nan ak/oswa itilize nan pwosesis fabrikasyon li yo.
Deklarasyon san gluten
Nou deklare ke, dapre sa nou konnen, pwodui sa a pa gen gluten epi li pa te fabrike ak okenn engredyan ki gen gluten.
(Bse)/ (Tse) Deklarasyon
Nou konfime ke, dapre sa nou konnen, pwodui sa a pa gen BSE/TSE.
Deklarasyon san mechanste
Nou deklare ke, dapre sa nou konnen, pwodwi sa a pa te teste sou bèt yo.
Kosher deklarasyon
Nou konfime ke pwodwi sa a te sètifye nan estanda Kosher.
Deklarasyon vejetalyen
Nou konfime ke pwodwi sa a te sètifye nan estanda vejetalyen.
Enfòmasyon sou Alèjèn Manje
| ALÈJÈN | PREZANS | ABSANS | PWOSESIS KÒMANTÈ |
| Lèt oswa dérivés lèt | No | Wi | No |
| Ze oswa ze dérivés | No | Wi | No |
| Pwason oswa dérivés pwason | No | Wi | No |
| Shellfish, kristase, mollusks & dérivés yo | No | Wi | No |
| Pistach oswa dérivés pistach | No | Wi | No |
| Pyebwa nwa oswa dérivés yo | No | Wi | No |
| Soya oswa dérivés soya | No | Wi | No |
| Ble oswa dérivés ble | No | Wi | No |
Grès Trans
Pwodui sa a pa gen okenn grès trans.
