ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫുഡ് ഗ്രേഡ് 10,000U/G ലാക്ടേസ് എൻസൈം പൗഡർ
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
അസ്പെർജില്ലസ് ഒറിസെയുടെ GMO ഇതര സ്ട്രെയിനിൻ്റെ നിയന്ത്രിത അഴുകൽ വഴി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ബി-ഗാലക്റ്റോസിഡേസാണിത്.
ലാക്ടോസ് ലാക്ടോസിലെ ബി-1,4-ഗ്ലൈക്കോസിഡിക് ബോണ്ടുകളെ ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യുന്നു; ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെയും ഗാലക്ടോസിൻ്റെയും തുല്യ മോളാർ മിശ്രിതം പുറത്തുവിടുന്നു. ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പൊടിയിൽ കെമിക്കൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
എൻസൈമാറ്റിക് പ്രോപ്പർട്ടികൾ
4.0 മുതൽ 7.5 വരെയുള്ള സ്ഥിരത ശ്രേണിയിൽ 4.0 മുതൽ 5.0 വരെയാണ് പിഎച്ച് ഒപ്റ്റിമൽ. ഒപ്റ്റിമൽ താപനില 55ºC ആണ്, 30ºC മുതൽ 55ºC വരെയുള്ള സ്ഥിരത ശ്രേണി.
പ്രവർത്തനം
ഒരു എഫ്സിസി ലാക്റ്റേസ് യൂണിറ്റ് (എഎൽയു) എൻസൈമിൻ്റെ ഗുണനിലവാരമായി നിർവചിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് മിനിറ്റിൽ ഒരു മൈക്രോമോൾ ഒ-നൈട്രോഫെനോൾ 37 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലും പിഎച്ച് 4.5 ലും സ്വതന്ത്രമാക്കും. ഒ-നൈട്രോഫെനോൾ-ബീറ്റ-ഡി-ഗാലക്ടോപൈറനോസൈഡ് സബ്സ്ട്രേറ്റിൻ്റെ 15 മിനിറ്റ് ജലവിശ്ലേഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഇത്.
എൻസൈം പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ പ്രഖ്യാപിത യൂണിറ്റുകളുടെ NLT 85.0%, NMT 115.0% എന്നിങ്ങനെയാണ് എല്ലാ എൻസൈം പരിശോധനകൾക്കുമുള്ള സ്വീകാര്യത മാനദണ്ഡം.
അപേക്ഷ
ലാക്ടേസ് പ്രധാനമായും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മധുരവും കുറഞ്ഞ ലയിക്കുന്നതുമായ ലാക്ടോസിനെ മധുരമുള്ളതും കൂടുതൽ ലയിക്കുന്നതുമായ മോണോസാക്രറൈഡുകളാക്കി (ഗ്ലൂക്കോസ്, ഗാലക്ടോസ്) ആക്കി മാറ്റുന്നു; ഐസ്ക്രീം, സാന്ദ്രീകൃത പാൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ലാക്ടോസ് ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ്റെ സാധ്യത കുറയുന്നു, അതേ സമയം മധുരവും വർദ്ധിക്കുന്നു.
അടിസ്ഥാന വിശകലനം
| വിശകലനം | വിവരണം | ടെസ്റ്റ് രീതി |
| പ്രവർത്തനം | 50000ALU/g മിനിറ്റ്. | FCC |
| ഐഡൻ്റിറ്റി | ലാക്റ്റേസ് ഫംഗൽ | FTIR |
| ഈർപ്പം | NMT 6% | ഒഹാസ് എംബി-45 |
| ആഴ്സനിക് (അങ്ങനെ) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| കാഡ്മിയം (സിഡി) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| ലീഡ് (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| മെർക്കുറി (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| മൈക്രോബയൽ അനാലിസിസ് | ||
| ടി.പി.സി | കഴിവുകൾ / AOAC 990.12 | |
| ഇ.കോളി | നെഗറ്റീവ്/10 ഗ്രാം | കഴിവുകൾ / AOAC 991.14 |
| മുഴുവൻ | AOAC 2003.01 | |
| സാൽമൊണല്ല | നെഗറ്റീവ്/25 ഗ്രാം | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| യീസ്റ്റ് | കഴിവുകൾ / AOAC 997.02 | |
| പൂപ്പൽ | കഴിവുകൾ / AOAC 997.02 | |
| കോളിഫോംസ് | കഴിവുകൾ / AOAC 991.14 | |
Gmo പ്രസ്താവന
ഞങ്ങളുടെ അറിവിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം GMO പ്ലാൻ്റ് മെറ്റീരിയലിൽ നിന്നോ ഉപയോഗിച്ചോ നിർമ്മിച്ചതല്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനാൽ പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു.
ചേരുവ പ്രസ്താവന
സ്റ്റേറ്റ്മെൻ്റ് ഓപ്ഷൻ #1: ശുദ്ധമായ ഒറ്റ ചേരുവ
ഈ 100% ഒറ്റ ചേരുവയിൽ അതിൻ്റെ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, കാരിയർ കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ്സിംഗ് എയ്ഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.
സ്റ്റേറ്റ്മെൻ്റ് ഓപ്ഷൻ #2: ഒന്നിലധികം ചേരുവകൾ
അതിൻ്റെ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ/ഏതെങ്കിലും അധിക ഉപ ചേരുവകളും ഉൾപ്പെടുത്തണം.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ പ്രസ്താവന
ഞങ്ങളുടെ അറിവിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണെന്നും ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതല്ലെന്നും ഞങ്ങൾ ഇതിനാൽ പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു.
(അല്ല)/ (Tse) പ്രസ്താവന
ഞങ്ങളുടെ അറിവിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ബിഎസ്ഇ/ടിഎസ്ഇയിൽ നിന്ന് സൗജന്യമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനാൽ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.
ക്രൂരതയില്ലാത്ത പ്രസ്താവന
ഞങ്ങളുടെ അറിവിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം മൃഗങ്ങളിൽ പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനാൽ പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു.
കോഷറിൻ്റെ പ്രസ്താവന
ഈ ഉൽപ്പന്നം കോഷർ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനാൽ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.
വീഗൻ പ്രസ്താവന
ഈ ഉൽപ്പന്നം വീഗൻ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനാൽ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.
ഭക്ഷണ അലർജി വിവരങ്ങൾ
| അലർജികൾ | സാന്നിധ്യം | ABSENCE | പ്രോസസ്സ് അഭിപ്രായം |
| പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ | ഇല്ല | അതെ | ഇല്ല |
| മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട ഡെറിവേറ്റീവുകൾ | ഇല്ല | അതെ | ഇല്ല |
| മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ | ഇല്ല | അതെ | ഇല്ല |
| ഷെൽഫിഷ്, ക്രസ്റ്റേഷ്യൻസ്, മോളസ്കുകൾ & അവയുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ | ഇല്ല | അതെ | ഇല്ല |
| നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല ഡെറിവേറ്റീവുകൾ | ഇല്ല | അതെ | ഇല്ല |
| ട്രീ നട്ട്സ് അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ | ഇല്ല | അതെ | ഇല്ല |
| സോയ അല്ലെങ്കിൽ സോയ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ | ഇല്ല | അതെ | ഇല്ല |
| ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് ഡെറിവേറ്റീവുകൾ | ഇല്ല | അതെ | ഇല്ല |
ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്
ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
