Casein phosphopeptides (CPP) یو ډول فعال خوراکي اضافه کونکي دي
Casein phosphopeptide د ټریپسین یا ټریپسین په واسطه کیسین هایډرولیز شوی، کوم چې پاک او پاک شوی. اصلي جوړښت یې Ser (P) - Ser (P) - Ser (P) - Glu Glu - (Ser: serine، Glu: glutamic acid، P: phosphate) دی. په دې جوړښت کې د فاسفوسیرین پاتې شونه (- Ser (P) -) په کلسترونو کې شتون لري او د کولمو په ضعیف الکلین pH چاپیریال کې منفي چارجونه لیږدوي چې کولی شي د هاضمي انزایمونو نور عمل مخه ونیسي او د CPP نور هایدرولیسس مخه ونیسي چې په پایله کې ثابت شتون لري. په کولمو کې کورني څیړنو موندلې چې په CPP کې د فاسفورس سره د نایتروجن او نایټروجن تناسب کم وي، د CPP پیپټایډ سلسله لنډه وي، او د فاسفیت ګروپونو کثافت لوړ وي، چې په پایله کې د CPP لوړ پاکوالی او د کلسیم جذب او کارونې پیاوړي هڅوي.
کلسیم په اسانۍ سره یوازې هغه وخت جذب کیږي کله چې دا د آئنونو په شکل کې شتون ولري، او په غیر جانبدار او ضعیف الکلین چاپیریال کې، دا آسانه ده چې د اسید ایونونو سره ناحلونکي مالګې جوړ شي او له لاسه ورکړي. په کلسیم باندې د CPP جذب اغیزه په عمده توګه د کلسیم سره په غیر جانبدار او ضعیف الکلین چاپیریال کې د کلسیم سره د تړلو وړتیا لخوا څرګندیږي، د نه حل کیدونکي ورستیو تولید مخه نیسي، د کلسیم له ضایع کیدو څخه مخنیوی کوي، او په پای کې د وړیا کلسیم غلظت د زیاتوالي له امله په غیر فعاله توګه جذب کیږي. اوسنۍ څیړنې ښیي چې د کلسیم جذب هڅولو باندې د CPP اغیزې په عمده توګه په لاندې اړخونو کې څرګندیږي:
- (1) په کوچني کولمو کې د کلسیم جذب هڅوي.
د انسان په غذا کې حبوبات په زیاته اندازه لوړ فاسفورس اجزا لري لکه فایټیک اسید او انوسیتول هیکسافاسفیټ چې د وړو کولمو په ښکته پای کې د pH 7-8 چاپیریال کې د کلسیم سره یوځای کیږي ترڅو کلسیم فاسفیت پریپیټیټس رامینځته کړي. CPP کولی شي د کلسیم فاسفیت د اورښت د رامینځته کیدو مخه ونیسي، د وړیا کلسیم لوړ غلظت وساتي، د کلسیم غیر فعال جذب ته وده ورکړي، او د کلسیم جذب هڅوونکي په توګه د ویټامین ډي لپاره بله لاره شي.
- (2) د هډوکو لخوا د کلسیم کارولو ته وده ورکول.
د څارویو تجربې ښیي چې CPP کولی شي د کلسیم جذب او کارونې ته وده ورکړي، د اوستیوکلاسټ اغیز کمزوری کړي او د هډوکو د جذب مخه ونیسي.
- (3) د غاښونو په واسطه د کلسیم کارولو ته وده ورکول.
په تیرو وختونو کې، داسې انګیرل کیده چې د ډوډۍ وروسته د پنیر ژوول کولی شي د لعاب سرایت هڅوي، د الکلین لعاب ته اجازه ورکوي چې د غاښونو په تخته کې تیزابي مواد د انامیل له مینځه وړلو څخه راوباسي، کوم چې د غاښونو د کیریز د پیښو مخنیوي کې مرسته کوي. په وروستیو کلونو کې، څیړنې موندلې چې په پنیر کې موجود CPP کولی شي په خواړو کې د کلسیم آئنونه د غاښونو کیریزونو سره وتړي، د انامیل کمولو کم کړي، او پدې توګه د کیریز ضد اهدافو ته ورسیږي.
څیړنې موندلې چې په کلتور کې سپرم چې CPP لري د هګۍ حجرو ته د ننوتلو لپاره د پام وړ لوړ وړتیا لري او کولی شي د سپرم د تغیر کچه راټیټه کړي، د جنین وده نوره مستحکم کوي. CPP کولی شي د فلزي ایونونو لکه اوسپنې، زنک او مګنیزیم حیاتي شتون هم ښه کړي، له همدې امله دا د فلزي وړونکي فعالیت سره د پیپټایډ مادې په توګه پیژندل کیږي. په اوس وخت کې، CPP په بهر کې د ماشومانو په وریجو، مشروباتو، چیوګم او نورو خوراکي او روغتیایی محصولاتو کې پلي کیږي. په ماشومانو کې د کلسیم د کمښت، په لویانو کې د اوستیوپوروسس، بانجھۍ، او د غاښونو روغتیا په اړه څیړنې او غوښتنلیک هم دوام لري. ځکه چې CPP د طبیعي پروټینونو څخه ایستل شوی پیپټایډ دی او د لږترلږه منفي عکس العملونو ، خوندیتوب او اعتبار ګټې لري ، دا به په پراخه کچه وکارول شي. د کیسین، سکیم شیدو پروټین او CPP حساسیت غبرګون په بهر کې مطالعه شوی، او دا معلومه شوه چې د CPP حساسیت خورا کوچنی دی، دا په ګوته کوي چې دا د شیدو سره حساسیت په اساسي قانون کې تطبیق کیدی شي. په هرصورت، دا هم باید په پام کې ونیول شي چې هغه عوامل چې د CPP اغیزې اغیزه کوي خورا پیچلي دي، او د کلسیم میتابولیزم کې د دوی رول لاهم ښه کولو ته اړتیا لري.
د پوسټ وخت: جون-15-2023
