Γλυκαντικό Τροφίμων Κυκλαμικό νάτριο
Περιγραφή προϊόντων
Το κυκλαμικό νάτριο, E952, CAS no.139-05-9, ένα τεχνητό γλυκαντικό με δύο ποιότητες τροφίμων, κατηγορίας Plate (CP95) & Needle-like (NF13), εμφανίζεται ως λευκή κρυσταλλική σκόνη σε σχήμα βελόνας ή νιφάδα. Διαδικασία παραγωγής μέσω χημικής σύνθεσης, κυκλοεξάνιο και σουλφαμικό οξύ ως κύριες πρώτες ύλες. Το γλυκό του κυκλαμικού νατρίου είναι 30-50 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη. Κυκλαμικό νάτριο χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα και ποτά, όπως σε ποτά, ζαχαρωμένα φρούτα, κονσερβοποιημένα φρούτα, καλλυντικά, οδοντόκρεμα, που χρησιμοποιείται για οικιακά καρυκεύματα, όπως το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ζάχαρης σε ασθενείς με διαβήτη και παχυσαρκία.
Βασική Ανάλυση
| Ανάλυση | Περιγραφή |
| Εμφάνιση | Λευκοί κρύσταλλοι |
| Περιεχόμενο ανάλυσης % | 98,5%-101% |
| Απώλεια κατά την ξήρανση % | |
| Ειδική Περιστροφή, | +84,0º~+87,5º |
| Αναφλεγμένο υπόλειμμα, % | ≤0,7 |
| Προϊόντα υδρόλυσης, % | ≤0,1 |
| Μεθανόλη, % | ≤0,1% |
| PH (10% υδατικό διάλυμα) | 5,5-7,5 |
| Αρσενικό (ως) | |
| Κάδμιο (Cd) | |
| Μόλυβδος (Pb) | |
| Υδράργυρος (Hg) | |
| Μικροβιακή Ανάλυση | |
| Συνολικός αριθμός πιάτων | ≤ 250 |
| Ολική Μαγιά & Μούχλα | ≤ 50 |
| Κολοβακτηρίδια | ≤ 3 |
| Ε. Coli | Αρνητικός |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός |
Εφαρμογή
Κυκλαμικό νάτριο χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων, όπως ποτά, ζαχαρωμένα φρούτα, κονσέρβες, καλλυντικά, οδοντόκρεμα, που χρησιμοποιείται για οικιακά καρυκεύματα, όπως το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ζάχαρης σε ασθενείς με διαβήτη και παχυσαρκία, επίσης στη φαρμακευτική βιομηχανία, για την παραγωγή γλασών, σιροπιών και τα παρόμοια.
Το κυκλαμικό νάτριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα, ποτά, φαρμακευτικά προϊόντα, προϊόντα υγείας και προσωπικής φροντίδας, γεωργία/ζωοτροφές/πουλερικά. Το κυκλαμικό νάτριο είναι το άλας νατρίου του κυκλαμικού οξέος. Το κυκλαμικό νάτριο CP95/NF13 μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο ζάχαρης σε αναψυκτικά, λικέρ, καρυκεύματα, κέικ, μπισκότα, ψωμί και παγωτό.
Κυκλαμικό νάτριο με πιστοποίηση Kosher
Το κυκλαμικό νάτριο είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που παράγεται μέσω χημικής σύνθεσης. Ως τεχνητό γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων, το κυκλαμικό νάτριο αναγνωρίζεται γενικά ως Kosher ταξινομημένο ως Parve.
Πιστοποιημένο κυκλαμικό νάτριο Halal
Το κυκλαμικό νάτριο είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που παράγεται μέσω χημικής σύνθεσης.
Ως συνθετική χημική ουσία, το κυκλαμικό νάτριο αναγνωρίζεται γενικά ως halal.
Κυκλαμικό νάτριο Χωρίς γλουτένη
Το κυκλαμικό νάτριο είναι χωρίς γλουτένη και χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα χωρίς γλουτένη που χρησιμοποιείται ως τεχνητό γλυκαντικό σε προϊόντα όπως τσίχλες, επάλειψη φρούτων, μαρμελάδες, επεξεργασμένα φρούτα, επεξεργασμένα λαχανικά, καραμέλες, ποτά, καφές, τσάι και σάλτσα σαλάτας.
