ආහාර ශ්රේණියේ පැණි රසකාරක සෝඩියම් සයික්ලේමේට්
නිෂ්පාදන විස්තරය
සෝඩියම් සයික්ලේමේට්, E952, CAS අංක 139-05-9, ආහාර ශ්රේණි දෙකක් සහිත කෘතිම රසකාරකයක්, තහඩු (CP95) සහ ඉඳිකටු වැනි (NF13) ශ්රේණිය, සුදු ඉඳිකටු හැඩැති හෝ පියලි සහිත ස්ඵටිකරූපී කුඩු ලෙස පෙනේ. ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස රසායනික සංස්ලේෂණය, සයික්ලොහෙක්සේන් සහ සල්ෆමික් අම්ලය හරහා නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය. සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වල පැණිරස සීනි වලට වඩා 30-50 ගුණයකින් පැණිරසයි. සෝඩියම් සයික්ලේමේට්, බීම වර්ග, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, කල් තබා ගත් පලතුරු, රූපලාවන්ය ද්රව්ය, දන්තාලේප වැනි ආහාර පානවල බහුලව භාවිතා වන අතර, ආහාර පිසීම වැනි ගෘහස්ථ කුළුබඩු සඳහා භාවිතා කරයි, දියවැඩියාව සහ තරබාරුකම ඇති රෝගීන් සඳහා ආදේශක සීනි ලෙස භාවිතා කරයි.
මූලික විශ්ලේෂණය
| විශ්ලේෂණය | විස්තරය |
| පෙනුම | සුදු ස්ඵටික |
| විශ්ලේෂණය අන්තර්ගතය% | 98.5%-101% |
| වියලීමේ පාඩුව % | |
| විශේෂිත භ්රමණය, | +84.0º～+87.5º |
| ගිනිගත් අවශේෂ, % | ≤0.7 |
| ජල විච්ඡේදක නිෂ්පාදන, % | ≤0.1 |
| මෙතනෝල්,% | ≤0.1% |
| PH(10% ජලීය ද්රාවණය) | 5.5-7.5 |
| ආසනික් (ලෙස) | |
| කැඩ්මියම් (Cd) | |
| ඊයම් (Pb) | |
| රසදිය (Hg) | |
| ක්ෂුද්ර ජීවී විශ්ලේෂණය | |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | ≤ 250 |
| සම්පූර්ණ යීස්ට් සහ අච්චු | ≤ 50 |
| කෝලිෆෝම් | ≤ 3 |
| E. Coli | සෘණාත්මකයි |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි |
යෙදුම
සෝඩියම් සයික්ලේමේට්, බීම වර්ග, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, කල් තබා ගත් පලතුරු, රූපලාවන දව, දන්තාලේප වැනි ආහාර නිෂ්පාදනයේදී බහුලව භාවිතා වන අතර, ආහාර පිසීම වැනි ගෘහස්ථ කුළුබඩු සඳහා භාවිතා කරයි, දියවැඩියාව සහ තරබාරුකම ඇති රෝගීන් සඳහා ආදේශක සීනි ලෙස භාවිතා කරයි, ඖෂධ කර්මාන්තයේ ද අයිසිං, සිරප් සහ ඒ හා සමාන නිෂ්පාදනය.
සෝඩියම් සයික්ලේමේට් ආහාර, පාන වර්ග, ඖෂධ, සෞඛ්ය සහ පුද්ගලික සත්කාර නිෂ්පාදන, කෘෂිකර්මය/සත්ව ආහාර/කුකුළු ආහාර සඳහා භාවිත කළ හැක. සෝඩියම් සයික්ලේමේට් යනු සයික්ලමික් අම්ලයේ සෝඩියම් ලුණු වේ. Sodium Cyclamate CP95/NF13 සිසිල් බීම, මත්පැන්, කුළුබඩු, කේක්, බිස්කට්, පාන් සහ අයිස්ක්රීම් වල සීනි ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.
කෝෂර් සහතික කළ සෝඩියම් සයික්ලේමේට්
සෝඩියම් සයික්ලේමේට් යනු රසායනික සංස්ලේෂණය මගින් නිපදවන කෘතිම රසකාරකයකි. කෘතිම අඩු කැලරි රසකාරකයක් ලෙස, සෝඩියම් සයික්ලේමේට් සාමාන්යයෙන් පර්වේ ලෙස වර්ගීකරණය කරන ලද කොෂර් ලෙස පිළිගැනේ.
හලාල් සහතික කළ සෝඩියම් සයික්ලේමේට්
සෝඩියම් සයික්ලේමේට් යනු රසායනික සංස්ලේෂණය මගින් නිපදවන කෘතිම රසකාරකයකි.
සංස්ලේෂණය කරන ලද රසායනිකයක් ලෙස, සෝඩියම් සයික්ලේමේට් හලාල් ලෙස පොදුවේ පිළිගැනේ.
සෝඩියම් සයික්ලේමේට් ග්ලූටන් නිදහස්
සෝඩියම් සයික්ලේමේට් ග්ලූටන් රහිත වන අතර චුවිංගම්, පළතුරු පැතිරීම, ජෑම්, සැකසූ පලතුරු, සැකසූ එළවළු, කැන්ඩි, බීම වර්ග, කෝපි, තේ සහ සලාද සැරසිලි වැනි නිෂ්පාදනවල කෘතිම රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන ග්ලූටන් රහිත ආහාරවල බහුලව භාවිතා වේ.
