Süßstoff in Lebensmittelqualität, Natriumcyclamat
Produktbeschreibung
Natriumcyclamat, E952, CAS-Nr. 139-05-9, ein künstlicher Süßstoff mit zwei Lebensmittelqualitäten, der Qualität Plate (CP95) und der Qualität Needle-like (NF13), erscheint als weißes nadelförmiges oder flockiges kristallines Pulver. Herstellungsprozess mittels chemischer Synthese, Cyclohexan und Sulfaminsäure als Hauptrohstoffe. Die Süße von Natriumcyclamat ist 30–50 Mal süßer als Zucker. Natriumcyclamat wird häufig in Lebensmitteln und Getränken verwendet, beispielsweise in Getränken, kandierten Früchten, konservierten Früchten, Kosmetika und Zahnpasta. Es wird für Gewürze im Haushalt verwendet, beispielsweise zum Kochen, und wird als Zuckerersatz bei Patienten mit Diabetes und Fettleibigkeit verwendet.
Grundlegende Analyse
| Analyse | Beschreibung |
| Aussehen | Weiße Kristalle |
| Gehalt % | 98,5 %–101 % |
| Trocknungsverlust % | |
| Spezifische Rotation, | +84,0º~+87,5º |
| Entzündeter Rückstand, % | ≤0,7 |
| Hydrolyseprodukte, % | ≤0,1 |
| Methanol, % | ≤0,1 % |
| PH (10 % wässrige Lösung) | 5,5-7,5 |
| Arsen (As) | |
| Cadmium (Cd) | |
| Blei (Pb) | |
| Quecksilber (Hg) | |
| Mikrobielle Analyse | |
| Gesamtzahl der Teller | ≤ 250 |
| Insgesamt Hefe und Schimmel | ≤ 50 |
| Coliforme Bakterien | ≤ 3 |
| E. Coli | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
Anwendung
Natriumcyclamat wird häufig in der Lebensmittelherstellung verwendet, z. B. in Getränken, kandierten Früchten, konservierten Früchten, Kosmetika, Zahnpasta, wird für Gewürze im Haushalt verwendet, z. B. zum Kochen, wird als Zuckerersatz bei Patienten mit Diabetes und Fettleibigkeit verwendet, auch in der pharmazeutischen Industrie, z die Herstellung von Glasuren, Sirupen und dergleichen.
Natriumcyclamat kann in Lebensmitteln, Getränken, Pharmazeutika, Gesundheits- und Körperpflegeprodukten, Landwirtschaft/Tierfutter/Geflügel verwendet werden. Natriumcyclamat ist das Natriumsalz der Cyclaminsäure. Natriumcyclamat CP95/NF13 kann als Zuckerersatz in Erfrischungsgetränken, Likören, Gewürzen, Kuchen, Keksen, Brot und Eiscreme verwendet werden.
Koscher zertifiziertes Natriumcyclamat
Natriumcyclamat ist ein künstlicher Süßstoff, der durch chemische Synthese hergestellt wird. Als künstlicher kalorienarmer Süßstoff wird Natriumcyclamat allgemein als koscher und als Parve eingestuft.
Halal-zertifiziertes Natriumcyclamat
Natriumcyclamat ist ein künstlicher Süßstoff, der durch chemische Synthese hergestellt wird.
Als synthetisierte Chemikalie ist Natriumcyclamat allgemein als Halal anerkannt.
Glutenfreies Natriumcyclamat
Natriumcyclamat ist glutenfrei und wird häufig in glutenfreien Lebensmitteln als künstlicher Süßstoff in Produkten wie Kaugummi, Fruchtaufstrichen, Marmeladen, verarbeitetem Obst, verarbeitetem Gemüse, Süßigkeiten, Getränken, Kaffee, Tee und Salatdressing verwendet.
