Elikagai-mailako Edulkoratzailea Sodio Ziklamatoa
Produktuen deskribapena
Sodio ziklamatoa, E952, CAS 139-05-9 zk., bi elikagai-kalifikazio dituen edulkoratzaile artifiziala, Plate (CP95) eta Orratz-itxurako (NF13) kalifikazioa, orratz-formako edo hauts kristalino malutatsu gisa agertzen da. Fabrikazio-prozesua sintesi kimikoaren bidez, ziklohexanoa eta azido sulfamikoa lehengai nagusi gisa. Sodio ziklamatoaren gozoa azukrea baino 30-50 aldiz gozoagoa da. Sodio Ziklamatoa asko erabiltzen da janari eta edarien, hala nola edarien, fruta konfitatuetan, fruta kontserbak, kosmetikoak, hortzetako pasta, etxeko ongailuetarako erabiltzen dena, sukaldaritzan adibidez, diabetesa eta obesitatea duten pazienteetan ordezko azukre gisa erabiltzen da.
Oinarrizko Analisia
| Analisia | Deskribapena |
| Itxura | Kristal zuriak |
| Saiaketaren edukiaren % | %98,5-%101 |
| Lehortzean galera % | |
| Errotazio espezifikoa, | +84,0º~+87,5º |
| Piztutako hondarra, % | ≤0,7 |
| Hidrolisi produktuak, % | ≤0,1 |
| Metanola, % | ≤%0,1 |
| PH (% 10eko disoluzio urtsua) | 5,5-7,5 |
| Artsenikoa (As) | |
| Kadmioa (Cd) | |
| Beruna (Pb) | |
| Merkurioa (Hg) | |
| Mikrobioen Analisia | |
| Plaka kopurua guztira | ≤ 250 |
| Legamia eta molde osoa | ≤ 50 |
| Koliformeak | ≤ 3 |
| E. Coli | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa |
Aplikazioa
Elikagaien fabrikazioan oso erabilia den sodio ziklamatoa, hala nola, edariak, fruta konfitatuak, fruta kontserbak, kosmetikoak, hortzetako pasta, etxeko ongailuetarako erabiltzen da, hala nola sukaldaritzan, diabetesa eta obesitatea duten pazienteetan ordezko azukre gisa erabiltzen da, baita farmazia industrian ere. izozki, almibarretan eta antzekoen ekoizpena.
Sodio Ziklamatoa Elikagai, Edarien, Farmazia, Osasun eta Zainketa pertsonaleko produktuetan erabil daiteke, Nekazaritza/Animalien elikadura/Hegaztietan. Sodio Ziklamatoa azido ziklamikoaren sodio gatza da. Sodio Ziklamatoa CP95/NF13 azukrearen ordezko gisa erabil daiteke freskagarrietan, likoreetan, ongailuetan, pasteletan, gailetetan, ogian eta izozkietan.
Kosher Ziurtatutako Sodio Ziklamatoa
Sodio Ziklamatoa sintesi kimikoaren bidez fabrikatutako edulkoratzaile artifiziala da. Kaloria gutxiko edulkoratzaile artifizial gisa, Sodium Cyclamate orokorrean Kosher gisa aitortzen da Parve gisa sailkatuta.
Halal Ziurtatutako Sodio Ziklamatoa
Sodio Ziklamatoa sintesi kimikoaren bidez fabrikatutako edulkoratzaile artifiziala da.
Sintetizatutako produktu kimiko gisa, sodio ziklamatoa halal gisa aitortzen da.
Sodio Ziklamatoa Glutenik gabe
Sodio Ziklamatoa glutenik gabekoa da eta oso erabilia da glutenik gabeko elikagaietan, hala nola txiklea, fruta zabaltzeko, marmelada, fruta prozesatua, barazki prozesatua, gozokiak, edariak, kafea, tea eta entsalada janzteko produktuetan erabiltzen den edulkoratzaile artifizial gisa.
