Kalitate handiko janari-mailako manitol hautsa
Produktuen deskribapena
Manitol, E421, CAS zk. 87-78-5, azukre alkohol/poliol bat, sakarosaren %70aren baliokide den gozotasuna. Fabrikazio-prozesua fruktosaren hidrogenazioaren bidez. Sorbitolaren isomero bat da, txikleetan edulkoratzaile gisa oso erabilia, bere zapore eta aho-sentimendu atseginarekin. Ezaugarriak: kolorerik gabeko hauts kristalinoa, usainik gabekoa eta zapore gozokoa, uretan erraz disolbatzen dena. Diabetesa duten pertsonentzat eta txikleetan azukrearen ordezko gisa funtzionatzen du eta erabiltzen du.
Oinarrizko Analisia
| Analisia | Deskribapena |
| Itxura | kolorerik gabeko hauts kristalinoa |
| Saiaketaren edukiaren % | % 98,5-101,5 |
| Lehortzean galera % | % 0,3 GEH |
| Errotazio espezifikoa, | +137°-+145° |
| Piztutako hondarra, % | % 0,1 GEH |
| Hidrolisi produktuak, % | ≤0,1 |
| Metanola, % | ≤%0,1 |
| PH (% 10eko disoluzio urtsua) | 5,0-7,0 |
| Artsenikoa (As) | |
| Kadmioa (Cd) | |
| Beruna (Pb) | |
| Merkurioa (Hg) | |
| Mikrobioen Analisia | |
| Plaka kopurua guztira | 1000 cfu/g GEHIENEZ |
| Legamia eta molde osoa | 10 cfu/g MAX |
| Koliformeak | 10MPN/100g GEHIENEZ |
| E. Coli | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa |
Aplikazioa
Mannitol elikagaietan, edarien, farmazeutikoetan, osasunean eta zainketa pertsonalean, nekazaritza/animalien elikadura/hegaztietan erabil daiteke. Manitola jogurtetan, esneetan, gazta landuetan, labean, haragi prozesatuetan, saltsetan, zopetan eta txikleetan erabiltzen da. Manitol edulkoratzaile gisa erabil daiteke diabetikoen elikagaietan.
Kosher Ziurtagiria
Manitol sintesi kimikoaren bidez fabrikatutako edulkoratzaile artifiziala da. Kaloria gutxiko edulkoratzaile artifizial gisa, Mannitol Parve gisa sailkatutako Kosher gisa aitortzen da.
Halal Ziurtagiria Manitol
Manitol sintesi kimikoaren bidez fabrikatutako edulkoratzaile artifiziala da. Sintetizatutako produktu kimiko gisa, manitol halal gisa aitortzen da.
Manitol Glutenik gabe
Eritritol sintesi kimikoaren bidez fabrikatutako edulkoratzaile artifiziala da. Sintetizatutako produktu kimiko gisa, Eritritol halal gisa aitortzen da.
