Korkealaatuinen elintarvikelaatuinen mannitolijauhe
Tuotteen kuvaus
Mannitoli, E421, CAS-nro 87-78-5, sokerialkoholi/polyoli, jonka makeus vastaa sakkaroosia 70 %. Valmistusprosessi fruktoosin hydrauksella. Se on sorbitolin isomeeri, jota käytetään laajalti makeutusaineena purukumissa miellyttävän maun ja suutuntuman ansiosta. Ominaisuudet: väritön kiteinen jauhe, hajuton ja makean makuinen, liukenee helposti veteen. Toimii ja käytetään sokerinkorvikkeena diabeetikoille ja purukumeissa.
Perusanalyysi
| Analyysi | Kuvaus |
| Ulkonäkö | väritön kiteinen jauhe |
| Määrityksen pitoisuus % | 98,5-101,5 % |
| Kuivaushäviö % | 0,3 % MAX |
| Ominaiskierto, | +137° - +145° |
| Sytytetty jäännös, % | 0,1 % MAX |
| Hydrolyysituotteet, % | ≤0,1 |
| Metanoli, % | ≤0,1 % |
| PH (10 % vesiliuos) | 5,0-7,0 |
| Arseeni (As) | |
| Kadmium (Cd) | |
| Lyijy (Pb) | |
| Elohopea (Hg) | |
| Mikrobianalyysi | |
| Levyjen kokonaismäärä | 1000 cfu/g MAX |
| Yhteensä hiivaa ja hometta | 10 cfu/g MAX |
| Koliformit | 10MPN/100g MAX |
| E. Coli | Negatiivinen |
| Salmonella | Negatiivinen |
Sovellus
Mannitolia voidaan käyttää elintarvikkeissa, juomissa, lääkkeissä, terveydenhuollon ja henkilökohtaisen hygienian tuotteissa, maataloudessa/eläinrehussa/siipikarjassa. Mannitolia käytetään jogurteissa, vanukkaissa, sulatejuustoissa, leivonnaisissa, lihavalmisteissa, kastikkeissa, keitoissa, purukumissa. Mannitolia voidaan käyttää makeutusaineena diabeettisissa ruoissa.
Kosher-sertifioitu
Mannitoli on keinotekoinen makeutusaine, joka on valmistettu kemiallisella synteesillä. Keinotekoisena vähäkalorisena makeutusaineena Mannitoli on yleisesti tunnustettu Kosheriksi luokiteltuna Parveksi.
Halal-sertifioitu mannitoli
Mannitoli on keinotekoinen makeutusaine, joka on valmistettu kemiallisella synteesillä. Syntetisoituna kemikaalina mannitoli tunnetaan yleisesti halalina.
Mannitoli Gluteeniton
Erytritoli on keinotekoinen makeutusaine, joka on valmistettu kemiallisella synteesillä. Syntetisoituna kemikaalina erytritoli tunnetaan yleisesti halalina.
