Манитол во прав со висок квалитет на храна
Опис на производите
Манитол, E421, CAS бр. 87-78-5, шеќерен алкохол/полиол, сладост еквивалентна на сахароза 70%. Процес на производство преку хидрогенизација на фруктоза. Тоа е изомер на сорбитол, широко користен како засладувач во гуми за џвакање со својот пријатен вкус и чувство на устата. Карактеристики: безбоен кристален прав, без мирис и со сладок вкус, лесно се раствора во вода. Функционира и користи како замена за шеќер за лица со дијабетес и гуми за џвакање.
Основна анализа
| Анализа | Опис |
| Изглед | безбоен кристален прав |
| Содржина на анализа % | 98,5-101,5% |
| Загуба при сушење % | 0,3 % MAX |
| Специфична ротација, | +137°-+145° |
| Запален остаток, % | 0,1% MAX |
| Производи за хидролиза, % | ≤0,1 |
| метанол, % | ≤0,1% |
| PH (10% воден раствор) | 5,0-7,0 |
| Арсен (како) | |
| Кадмиум (Cd) | |
| Олово (Pb) | |
| Меркур (Hg) | |
| Микробиолошки анализи | |
| Вкупен број на чинии | 1000 cfu/g МАКС |
| Вкупно квасец и мувла | 10 cfu/g MAX |
| Колиформи | 10MPN/100g MAX |
| Е. Коли | Негативни |
| Салмонела | Негативни |
Апликација
Манитол може да се користи во храна, пијалоци, фармацевтски производи, производи за здравје и лична нега, земјоделство/сточна храна/живина. Манитолот се користи во јогурти, пудинзи, преработени сирења, печива, преработки од месо, сосови, супи, гуми за џвакање. Манитолот може да се користи како засладувач во храната за дијабетичари.
Сертифициран за кошер
Манитол е вештачки засладувач произведен преку хемиска синтеза. Како вештачки нискокалоричен засладувач, Манитол е општо признат како Кошер класифициран како Парве.
Халал сертифициран манитол
Манитол е вештачки засладувач произведен преку хемиска синтеза. Како синтетизирана хемикалија, манитолот е општо признаен како халал.
Манитол без глутен
Еритритол е вештачки засладувач произведен преку хемиска синтеза. Како синтетизирана хемикалија, еритритолот е општо признаен како халал.
