Жоғары сапалы тағамдық маннитол ұнтағы
Өнімдер сипаттамасы
Маннит, E421, CAS № 87-78-5, қант спирті/полиол, тәттілігі сахарозаға баламалы 70%. Фруктозаны гидрлеу арқылы өндіру процесі. Бұл сорбитолдың изомері, оның жағымды дәмі мен ауыз сезімімен сағызда тәттілендіргіш ретінде кеңінен қолданылады. Сипаттамалары: түссіз кристалды ұнтақ, иіссіз және тәтті дәмі бар, суда оңай ериді. Қант диабетімен ауыратын адамдарға және сағызға қант алмастырғыш ретінде қызмет етеді және қолданады.
Негізгі талдау
| Талдау | Сипаттама |
| Сыртқы түрі | түссіз кристалды ұнтақ |
| Талдау мазмұны % | 98,5-101,5% |
| Кептірудегі шығын % | 0,3 % МАКС |
| Ерекше айналу, | +137°-+145° |
| Тұтанған қалдық, % | 0,1% МАКС |
| Гидролиз өнімдері, % | ≤0,1 |
| Метанол, % | ≤0,1% |
| PH (10% сулы ерітінді) | 5,0-7,0 |
| Мышьяк (As) | |
| Кадмий (Cd) | |
| Қорғасын (Pb) | |
| Сынап (Hg) | |
| Микробтық талдау | |
| Жалпы табақ саны | 1000cfu/г МАКС |
| Жалпы ашытқы және зең | 10cfu/г МАКС |
| Колиформалар | 10MPN/100г МАКС |
| E. Coli | Теріс |
| Сальмонелла | Теріс |
Қолданба
Маннитолды тамақ, сусын, фармацевтика, денсаулық және жеке күтім өнімдерінде, ауыл шаруашылығында/жануарлар азығында/құс етінде қолдануға болады. Маннитол йогурттарда, пудингтерде, өңделген ірімшіктерде, нан өнімдерінде, өңделген етте, соустарда, сорпаларда, сағызда қолданылады. Маннитолды қант диабетімен ауыратын тағамдарда тәттілендіргіш ретінде қолдануға болады.
Кошер сертификатталған
Маннитол - химиялық синтез арқылы алынған жасанды тәттілендіргіш. Жасанды төмен калориялы тәттілендіргіш ретінде Маннитол жалпы Парве ретінде жіктелген Кошер ретінде танылады.
Халал сертификатталған маннитол
Маннитол - химиялық синтез арқылы алынған жасанды тәттілендіргіш. Синтезделген химиялық зат ретінде маннитол халал деп танылады.
Маннитол глютенсіз
Эритритол - химиялық синтез арқылы алынған жасанды тәттілендіргіш. Синтезделген химиялық зат ретінде эритритол халал деп танылады.
