Vysoce kvalitní potravinářský mannitolový prášek
Popis produktů
Manitol, E421, CAS č. 87-78-5, cukerný alkohol/polyol, sladkost ekvivalentní sacharóze 70 %. Výrobní proces prostřednictvím hydrogenace fruktózy. Je to izomer sorbitolu, široce používaný jako sladidlo do žvýkaček pro svou příjemnou chuť a pocit v ústech. Charakteristika: bezbarvý krystalický prášek, bez zápachu a sladké chuti, snadno rozpustný ve vodě. Funkce a použití jako náhrada cukru pro lidi s cukrovkou a ve žvýkačkách.
Základní analýza
| Analýza | Popis |
| Vzhled | bezbarvý krystalický prášek |
| Obsah testu % | 98,5–101,5 % |
| Ztráta sušením % | 0,3 % MAX |
| Specifická rotace, | +137°-+145° |
| Zapálený zbytek, % | 0,1 % MAX |
| Produkty hydrolýzy, % | ≤0,1 |
| Metanol, % | ≤0,1 % |
| PH (10% vodný roztok) | 5,0-7,0 |
| Arsen (As) | |
| kadmium (Cd) | |
| Olovo (Pb) | |
| Rtuť (Hg) | |
| Mikrobiální analýza | |
| Celkový počet desek | 1000 cfu/g MAX |
| Celkové kvasinky a plísně | 10 cfu/g MAX |
| Koliformní | 10 MPN/100 g MAX |
| E. Coli | Negativní |
| Salmonella | Negativní |
Aplikace
Manitol lze použít v potravinách, nápojích, farmacii, výrobcích pro zdraví a osobní péči, v zemědělství/krmení zvířat/drůbež. Manitol se používá v jogurtech, pudincích, tavených sýrech, pečivu, zpracovaném mase, omáčkách, polévkách, žvýkačkách. Manitol lze použít jako sladidlo v diabetických potravinách.
Certifikováno košer
Manitol je umělé sladidlo vyrobené chemickou syntézou. Jako umělé nízkokalorické sladidlo je Manitol obecně uznáván jako košer klasifikovaný jako Parve.
Manitol certifikovaný Halal
Manitol je umělé sladidlo vyrobené chemickou syntézou. Jako syntetizovaná chemikálie je mannitol obecně uznáván jako halal.
Manitol bez lepku
Erythritol je umělé sladidlo vyrobené chemickou syntézou. Jako syntetizovaná chemická látka je erythritol obecně uznáván jako halal.
