ຜົງ mannitol ຄຸນະພາບສູງຂອງອາຫານ
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
Mannitol, E421, CAS No. 87-78-5, a sugar alcohol/polyol, ຄວາມຫວານທຽບເທົ່າກັບ sucrose 70%. ຂະບວນການຜະລິດໂດຍຜ່ານ hydrogenation ຂອງ fructose. ມັນເປັນ isomer ຂອງ Sorbitol, ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນ sweetener ໃນການ chewing gum ມີລົດຊາດທີ່ສຸກແລະຄວາມຮູ້ສຶກປາກ. ຄຸນລັກສະນະ: ຜົງ crystalline ບໍ່ມີສີ, ບໍ່ມີກິ່ນແລະມີລົດຊາດຫວານ, ລະລາຍໄດ້ງ່າຍໃນນ້ໍາ. ຟັງຊັນ ແລະໃຊ້ແທນນໍ້າຕານສຳລັບຄົນເປັນພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ຂີ້ເຫງືອກ.
ການວິເຄາະພື້ນຖານ
| ການວິເຄາະ | ລາຍລະອຽດ |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງ crystalline ບໍ່ມີສີ |
| ເນື້ອໃນການວິເຄາະ % | 98.5-101.5% |
| ການສູນເສຍການອົບແຫ້ງ % | 0.3 % MAX |
| ພືດຫມູນວຽນສະເພາະ, | +137°-+145° |
| ຕົກຄ້າງໄຟໄໝ້, % | 0.1% MAX |
| ຜະລິດຕະພັນ Hydrolysis, % | ≤0.1 |
| ເມທານອນ, % | ≤0.1% |
| PH (10% ການແກ້ໄຂນ້ໍາ) | 5.0-7.0 |
| ອາເຊນິກ (ເປັນ) | |
| ແຄດເມຍ (Cd) | |
| ນໍາ (Pb) | |
| Mercury (Hg) | |
| ການວິເຄາະຈຸລິນຊີ | |
| ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ | 1000cfu/g MAX |
| Total Yeast & Mold | 10cfu/g MAX |
| Colliforms | 10MPN/100g MAX |
| E. Coli | ລົບ |
| ແຊລໂມເນລາ | ລົບ |
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
Mannitol ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ, ຢາ, ຜະລິດຕະພັນການດູແລສຸຂະພາບແລະສ່ວນບຸກຄົນ, ການກະສິກໍາ / ອາຫານສັດ / ສັດປີກ. Mannitol ຖືກນໍາໃຊ້ໃນນົມສົ້ມ, puddings, ເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ, ຜະລິດຕະພັນອົບ, ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ຊອດ, ແກງ, chewing gum. Mannitol ສາມາດໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫວານໃນອາຫານທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ຮັບຮອງ Kosher
Mannitol ແມ່ນສານຫວານທຽມທີ່ຜະລິດໂດຍຜ່ານການສັງເຄາະສານເຄມີ. ໃນຖານະເປັນສານຫວານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາທຽມ, Mannitol ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປວ່າ Kosher ຖືກຈັດປະເພດເປັນ Parve.
Mannitol ຮັບຮອງ Halal
Mannitol ແມ່ນສານຫວານທຽມທີ່ຜະລິດໂດຍຜ່ານການສັງເຄາະສານເຄມີ. ໃນຖານະເປັນສານເຄມີສັງເຄາະ, Mannitol ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ທົ່ວໄປເປັນ halal.
Mannitol Gluten ຟຣີ
Erythritol ແມ່ນເຄື່ອງຫວານທຽມທີ່ຜະລິດໂດຍຜ່ານການສັງເຄາະສານເຄມີ. ໃນຖານະເປັນສານເຄມີສັງເຄາະ, Erythritol ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ທົ່ວໄປເປັນ halal.
