Өндөр чанарын хүнсний маннитол нунтаг
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Mannitol, E421, CAS No 87-78-5, чихрийн спирт/полиол, чихэрлэг чанар нь сахароз 70%-тай тэнцэхүйц. Фруктозыг устөрөгчжүүлэх замаар үйлдвэрлэх процесс. Сорбитолын изомер бөгөөд амны хөндийн тааламжтай амт, бохьны амтлагч болгон өргөн хэрэглэдэг. Онцлог шинж чанар: өнгөгүй талст нунтаг, үнэргүй, чихэрлэг амттай, усанд амархан уусдаг. Чихрийн шижинтэй хүмүүс болон бохь зажлахад элсэн чихэр орлуулагч болгон ашигладаг.
Үндсэн шинжилгээ
| Шинжилгээ | Тодорхойлолт |
| Гадаад төрх | өнгөгүй талст нунтаг |
| Шинжилгээний агуулга % | 98.5-101.5% |
| Хатаах алдагдал % | 0.3% дээд тал нь |
| Тусгай эргэлт, | +137°-+145° |
| Галын үлдэгдэл, % | 0.1% дээд тал нь |
| Гидролизийн бүтээгдэхүүн, % | ≤0.1 |
| Метанол, % | ≤0.1% |
| PH (10% усан уусмал) | 5.0-7.0 |
| Хүнцэл (As) | |
| Кадми (Cd) | |
| Хар тугалга (Pb) | |
| Мөнгөн ус (Hg) | |
| Микробын шинжилгээ | |
| Нийт хавтангийн тоо | 1000cfu/г дээд тал нь |
| Нийт мөөгөнцөр ба хөгц | 10cfu/г дээд тал нь |
| Колиформууд | 10MPN/100гр МАКС |
| E. Coli | Сөрөг |
| Салмонелла | Сөрөг |
Өргөдөл
Маннитолыг хүнс, ундаа, эм зүй, эрүүл мэнд, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн, хөдөө аж ахуй/мал, амьтны тэжээл/шувууны аж ахуйд ашиглаж болно. Маннитолыг тараг, пудинг, боловсруулсан бяслаг, гурилан бүтээгдэхүүн, боловсруулсан мах, сүмс, шөл, бохь зэрэгт хэрэглэдэг. Маннитолыг чихрийн шижинтэй хоолонд амтлагч болгон ашиглаж болно.
Кошер сертификаттай
Маннитол бол химийн нийлэгжилтээр үйлдвэрлэсэн хиймэл чихэрлэгч юм. Хиймэл бага илчлэг амтлагчийн хувьд Маннитолыг Парве гэж ангилдаг Кошер гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг.
Халал сертификаттай маннитол
Маннитол бол химийн нийлэгжилтээр үйлдвэрлэсэн хиймэл чихэрлэгч юм. Маннитолыг нийлэгжүүлсэн химийн бодис болгон халалт гэж хүлээн зөвшөөрдөг.
Маннитол цавуулаггүй
Эритритол нь химийн нийлэгжилтээр үйлдвэрлэсэн хиймэл чихэрлэг бодис юм. Эритритол нь нийлэг химийн бодис болохоос халалт гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг.
