Hágæða mannitólduft í matvælum
Vörulýsing
Mannitol, E421, CAS nr. 87-78-5, sykuralkóhól/pólýól, sætleikinn jafngildir súkrósa 70%. Framleiðsluferli með vetnun frúktósa. Það er myndbrigði af sorbitóli, mikið notað sem sætuefni í tyggigúmmí með skemmtilega bragði og tilfinningu í munni. Einkenni: litlaus kristallað duft, lyktarlaust og með sætu bragði, auðvelt að leysa upp í vatni. Virka og nota sem staðgengill sykurs fyrir fólk með sykursýki og í tyggigúmmí.
Grunngreining
| Greining | Lýsing |
| Útlit | litlaus kristallað duft |
| Innihald greiningar % | 98,5-101,5% |
| Tap á þurrkun % | 0,3% MAX |
| Sérstakur snúningur, | +137°-+145° |
| Kveikt leifar, % | 0,1% MAX |
| Vatnsrofsvörur, % | ≤0,1 |
| Metanól, % | ≤0,1% |
| PH (10% vatnslausn) | 5,0-7,0 |
| Arsenik (As) | |
| Kadmíum (Cd) | |
| Blý (Pb) | |
| Kvikasilfur (Hg) | |
| Örverugreining | |
| Heildarfjöldi plötum | 1000 cfu/g MAX |
| Samtals ger og mygla | 10cfu/g MAX |
| Kólígerlar | 10MPN/100g MAX |
| E. Coli | Neikvætt |
| Salmonella | Neikvætt |
Umsókn
Mannitól er hægt að nota í matvæli, drykkjarvörur, lyfjafyrirtæki, heilsu- og persónulega umhirðuvörur, landbúnað/dýrafóður/alifugla. Mannitól er notað í jógúrt, búðinga, unna osta, bakaðar vörur, unnin kjöt, sósur, súpur, tyggigúmmí. Mannitól er hægt að nota sem sætuefni í matvæli fyrir sykursýki.
Kosher vottað
Mannitol er gervi sætuefni framleitt með efnafræðilegri nýmyndun. Sem gervi kaloríasætt sætuefni er Mannitol almennt viðurkennt sem Kosher flokkað sem Parve.
Halal vottað Mannitol
Mannitol er gervi sætuefni framleitt með efnafræðilegri nýmyndun. Sem tilbúið efni er mannitól almennt viðurkennt sem halal.
Mannitol glútenfrítt
Erythritol er gervi sætuefni framleitt með efnafræðilegri nýmyndun. Sem tilbúið efni er Erythritol almennt viðurkennt sem halal.
