אבקת מניטול באיכות מזון באיכות גבוהה
תיאור מוצרים
מניטול, E421, CAS מס' 87-78-5, אלכוהול/פוליול סוכר, המתיקות המקבילה לסוכרוז 70%. תהליך ייצור באמצעות הידרוגנציה של פרוקטוז. זהו איזומר של סורביטול, בשימוש נרחב כממתיק במסטיקים עם טעמו הנעים ותחושת הפה. מאפיינים: אבקה גבישית חסרת צבע, נטולת ריח ובעלת טעם מתוק, מומסת בקלות במים. מתפקד ושימושים כתחליף סוכר לאנשים עם סוכרת ובמעיסת מסטיקים.
ניתוח בסיסי
| אָנָלִיזָה | תֵאוּר |
| הוֹפָעָה | אבקה גבישית חסרת צבע |
| תוכן בדיקה % | 98.5-101.5% |
| הפסד על ייבוש % | 0.3% מקסימום |
| סיבוב ספציפי, | +137°-+145° |
| שאריות מוצתות, % | 0.1% מקסימום |
| מוצרי הידרוליזה, % | ≤0.1 |
| מתנול, % | ≤0.1% |
| PH (10% תמיסה מימית) | 5.0-7.0 |
| ארסן (אס) | |
| קדמיום (Cd) | |
| עופרת (Pb) | |
| כספית (Hg) | |
| ניתוח מיקרוביאלי | |
| ספירת הצלחות הכוללת | 1000cfu/g MAX |
| סך הכל שמרים ועובש | 10cfu/g MAX |
| קוליפורמים | 10MPN/100 גרם מקסימום |
| אי קולי | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי |
בַּקָשָׁה
ניתן להשתמש במניטול במוצרי מזון, משקאות, תרופות, בריאות וטיפוח אישי, חקלאות/מזון לבעלי חיים/עופות. מניטול משמש ביוגורטים, פודינגים, גבינות מעובדות, מאפים, בשרים מעובדים, רטבים, מרקים, מסטיקים. ניתן להשתמש במניטול כממתיק במזונות סוכרתיים.
תעודת כשרות
מניטול הוא ממתיק מלאכותי המיוצר באמצעות סינתזה כימית. כממתיק מלאכותי דל קלוריות, מניטול מוכר באופן כללי כשר מסווג כ-Parve.
מניטול מוסמך חלאל
מניטול הוא ממתיק מלאכותי המיוצר באמצעות סינתזה כימית. ככימיקל מסונתז, מניטול מוכר באופן כללי כחלאל.
מניטול ללא גלוטן
אריתריטול הוא ממתיק מלאכותי המיוצר באמצעות סינתזה כימית. כחומר כימי מסונתז, אריתריטול מוכר באופן כללי כחלאל.
