Hochwertiges Mannitpulver in Lebensmittelqualität
Produktbeschreibung
Mannitol, E421, CAS-Nr. 87-78-5, ein Zuckeralkohol/Polyol, dessen Süße 70 % Saccharose entspricht. Herstellungsverfahren durch Hydrierung von Fruktose. Es ist ein Isomer von Sorbit, das aufgrund seines angenehmen Geschmacks und Mundgefühls häufig als Süßstoff in Kaugummi verwendet wird. Eigenschaften: Farbloses kristallines Pulver, geruchlos und mit süßem Geschmack, leicht löslich in Wasser. Funktion und Verwendung als Zuckerersatz für Diabetiker und in Kaugummis.
Grundlegende Analyse
| Analyse | Beschreibung |
| Aussehen | farbloses kristallines Pulver |
| Gehalt % | 98,5–101,5 % |
| Trocknungsverlust % | 0,3 % MAX |
| Spezifische Rotation, | +137°-+145° |
| Entzündeter Rückstand, % | 0,1 % MAX |
| Hydrolyseprodukte, % | ≤0,1 |
| Methanol, % | ≤0,1 % |
| PH (10 % wässrige Lösung) | 5,0-7,0 |
| Arsen (As) | |
| Cadmium (Cd) | |
| Blei (Pb) | |
| Quecksilber (Hg) | |
| Mikrobielle Analyse | |
| Gesamtzahl der Teller | 1000 KBE/g MAX |
| Insgesamt Hefe und Schimmel | 10 KBE/g MAX |
| Coliforme Bakterien | 10MPN/100g MAX |
| E. Coli | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
Anwendung
Mannitol kann in Lebensmitteln, Getränken, Pharmazeutika, Gesundheits- und Körperpflegeprodukten, Landwirtschaft/Tierfutter/Geflügel verwendet werden. Mannitol wird in Joghurt, Pudding, Schmelzkäse, Backwaren, verarbeitetem Fleisch, Soßen, Suppen und Kaugummi verwendet. Mannitol kann als Süßungsmittel in Lebensmitteln für Diabetiker verwendet werden.
Koscher zertifiziert
Mannitol ist ein künstlicher Süßstoff, der durch chemische Synthese hergestellt wird. Als künstlicher kalorienarmer Süßstoff wird Mannitol allgemein als koscher und als Parve eingestuft.
Halal-zertifiziertes Mannitol
Mannitol ist ein künstlicher Süßstoff, der durch chemische Synthese hergestellt wird. Als synthetisierte Chemikalie ist Mannitol allgemein als Halal anerkannt.
Mannitol, glutenfrei
Erythritol ist ein künstlicher Süßstoff, der durch chemische Synthese hergestellt wird. Als synthetisierte Chemikalie ist Erythrit allgemein als Halal anerkannt.
