Manitol v prahu visoke kakovosti za hrano
Opis izdelkov
Manitol, E421, CAS št. 87-78-5, sladkorni alkohol/poliol, sladkost enaka saharozi 70 %. Postopek izdelave s hidrogeniranjem fruktoze. Je izomer sorbitola, ki se pogosto uporablja kot sladilo v žvečilnih gumijih s prijetnim okusom in občutkom v ustih. Lastnosti: brezbarven kristalinični prah, brez vonja in sladkega okusa, zlahka topen v vodi. Deluje in se uporablja kot nadomestek sladkorja za ljudi s sladkorno boleznijo in v žvečilnih gumijih.
Osnovna analiza
| Analiza | Opis |
| Videz | brezbarven kristalinični prah |
| Vsebnost testa % | 98,5-101,5 % |
| Izguba pri sušenju % | 0,3 % MAKS |
| Specifična rotacija, | +137°-+145° |
| Vžgan ostanek, % | 0,1 % MAKS |
| Produkti hidrolize, % | ≤0,1 |
| Metanol, % | ≤0,1 % |
| PH (10% vodna raztopina) | 5,0-7,0 |
| arzen (as) | |
| kadmij (cd) | |
| Svinec (Pb) | |
| živo srebro (Hg) | |
| Mikrobna analiza | |
| Skupno število plošč | 1000 cfu/g MAKS |
| Skupni kvas in plesen | 10 cfu/g MAKS |
| Koliformne bakterije | 10MPN/100g MAKS |
| E. Coli | Negativno |
| Salmonela | Negativno |
Aplikacija
Manitol se lahko uporablja v hrani, pijači, farmaciji, izdelkih za zdravje in osebno nego, kmetijstvu/krmi za živali/perutnini. Manitol se uporablja v jogurtih, pudingih, topljenih sirih, pekovskih izdelkih, predelanem mesu, omakah, juhah, žvečilnih gumah. Manitol se lahko uporablja kot sladilo v hrani za diabetike.
Košer certificirano
Manitol je umetno sladilo, proizvedeno s kemično sintezo. Manitol je kot umetno nizkokalorično sladilo splošno priznan kot košer, razvrščen kot parve.
Halal certificiran manitol
Manitol je umetno sladilo, proizvedeno s kemično sintezo. Kot sintetizirana kemikalija je manitol splošno priznan kot halal.
Manitol brez glutena
Eritritol je umetno sladilo, pridobljeno s kemično sintezo. Kot sintetizirana kemikalija je eritritol splošno priznan kot halal.
