Vysoko kvalitný potravinársky manitolový prášok
Popis produktov
Manitol, E421, CAS č. 87-78-5, cukrový alkohol/polyol, sladkosť ekvivalentná sacharóze 70 %. Výrobný proces prostredníctvom hydrogenácie fruktózy. Je to izomér sorbitolu, ktorý sa vďaka svojej príjemnej chuti a pocitu v ústach bežne používa ako sladidlo do žuvačiek. Charakteristika: bezfarebný kryštalický prášok, bez zápachu a sladkej chuti, ľahko rozpustný vo vode. Funkcia a použitie ako náhrada cukru pre ľudí s cukrovkou a v žuvačkách.
Základná analýza
| Analýza | Popis |
| Vzhľad | bezfarebný kryštalický prášok |
| Obsah testu % | 98,5 – 101,5 % |
| Strata sušením % | 0,3 % MAX |
| Špecifická rotácia, | +137° až +145° |
| Zapálený zvyšok, % | 0,1 % MAX |
| Produkty hydrolýzy, % | ≤0,1 |
| Metanol, % | ≤ 0,1 % |
| PH (10% vodný roztok) | 5,0-7,0 |
| Arzén (As) | |
| kadmium (Cd) | |
| Olovo (Pb) | |
| Ortuť (Hg) | |
| Mikrobiálna analýza | |
| Celkový počet tanierov | 1000 cfu/g MAX |
| Celkové kvasinky a plesne | 10 cfu/g MAX |
| Koliformné baktérie | 10 MPN/100 g MAX |
| E. Coli | Negatívne |
| Salmonella | Negatívne |
Aplikácia
Manitol možno použiť v potravinách, nápojoch, farmaceutických výrobkoch, výrobkoch pre zdravotnú starostlivosť a osobnú starostlivosť, v poľnohospodárstve/krmive pre zvieratá/hydine. Manitol sa používa v jogurtoch, pudingoch, tavených syroch, pečive, spracovanom mäse, omáčkach, polievkach, žuvačkách. Manitol môže byť použitý ako sladidlo v diabetických potravinách.
Certifikované kóšer
Manitol je umelé sladidlo vyrobené chemickou syntézou. Ako umelé nízkokalorické sladidlo je Manitol všeobecne uznávaný ako kóšer klasifikovaný ako Parve.
Halal certifikovaný manitol
Manitol je umelé sladidlo vyrobené chemickou syntézou. Ako syntetizovaná chemikália je manitol všeobecne uznávaný ako halal.
Manitol bez lepku
Erytritol je umelé sladidlo vyrobené chemickou syntézou. Ako syntetizovaná chemikália je erytritol všeobecne uznávaný ako halal.
