උසස් තත්ත්වයේ ආහාර ශ්රේණියේ මැනිටෝල් කුඩු
නිෂ්පාදන විස්තරය
මැනිටෝල්, E421, CAS අංක 87-78-5, සීනි මධ්යසාර/පොලියෝල්, සුක්රෝස් 70%ට සමාන පැණි රස. ෆෲක්ටෝස් හයිඩ්රජනීකරණය හරහා නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය. එය සෝර්බිටෝල් සමාවයවිකයක් වන අතර, එහි ප්රසන්න රසය සහ මුඛයේ හැඟීම සමඟ චුවිංගම් වල පැණි රසකාරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. ලක්ෂණ: අවර්ණ ස්ඵටිකරූපී කුඩු, ගන්ධ රහිත සහ මිහිරි රසය සමග, ජලයේ පහසුවෙන් දිය වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සහ චුවිංගම් වල සීනි ආදේශකයක් ලෙස ක්රියා කිරීම සහ භාවිතා කරයි.
මූලික විශ්ලේෂණය
| විශ්ලේෂණය | විස්තරය |
| පෙනුම | අවර්ණ ස්ඵටික කුඩු |
| විශ්ලේෂණය අන්තර්ගතය% | 98.5-101.5% |
| වියලීමේ පාඩුව % | 0.3 % උපරිම |
| විශේෂිත භ්රමණය, | +137°-+145° |
| ගිනිගත් අවශේෂ, % | 0.1% MAX |
| ජල විච්ඡේදක නිෂ්පාදන, % | ≤0.1 |
| මෙතනෝල්,% | ≤0.1% |
| PH(10% ජලීය ද්රාවණය) | 5.0-7.0 |
| ආසනික් (ලෙස) | |
| කැඩ්මියම් (Cd) | |
| ඊයම් (Pb) | |
| රසදිය (Hg) | |
| ක්ෂුද්ර ජීවී විශ්ලේෂණය | |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | 1000cfu/g MAX |
| සම්පූර්ණ යීස්ට් සහ අච්චු | 10cfu/g MAX |
| කෝලිෆෝම් | 10MPN/100g MAX |
| E. Coli | සෘණාත්මකයි |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි |
යෙදුම
Mannitol ආහාර, පාන වර්ග, ඖෂධ, සෞඛ්ය සහ පුද්ගලික සත්කාර නිෂ්පාදන, කෘෂිකර්මය/සත්ව ආහාර/කුකුළු ආහාර සඳහා භාවිත කළ හැක. මැනිටෝල් යෝගට්, පුඩිං, සැකසූ චීස්, බේක් කළ භාණ්ඩ, සැකසූ මස්, සෝස්, සුප්, චුවිංගම් වල භාවිතා වේ. මැනිටෝල් දියවැඩියා ආහාරවල රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
කොෂර් සහතිකය
මැනිටෝල් යනු රසායනික සංස්ලේෂණය මගින් නිපදවන කෘතිම රසකාරකයකි. කෘතිම අඩු කැලරි රසකාරකයක් ලෙස, Mannitol සාමාන්යයෙන් Parve ලෙස වර්ගීකරණය කරන ලද Kosher ලෙස පිළිගැනේ.
හලාල් සහතිකය සහිත මැනිටෝල්
මැනිටෝල් යනු රසායනික සංස්ලේෂණය මගින් නිපදවන කෘතිම රසකාරකයකි. සංස්ලේෂණය කරන ලද රසායනික ද්රව්යයක් ලෙස, මැනිටෝල් සාමාන්යයෙන් හලාල් ලෙස පිළිගැනේ.
මැනිටෝල් ග්ලූටන් නිදහස්
Erythritol යනු රසායනික සංස්ලේෂණය මගින් නිපදවන කෘතිම රසකාරකයකි. සංස්ලේෂණය කරන ලද රසායනික ද්රව්යයක් ලෙස එරිත්රිටෝල් සාමාන්යයෙන් හලාල් ලෙස පිළිගැනේ.
