高品質の食品グレードのマンニトール粉末
製品説明
マンニトール、E421、CAS No. 87-78-5、糖アルコール/ポリオール、ショ糖 70% に相当する甘味。フルクトースの水素添加による製造プロセス。ソルビトールの異性体であり、その心地よい味と口当たりによりチューインガムの甘味料として広く使用されています。特徴：無色の結晶性粉末で、においがなく、甘味があり、水に容易に溶けます。糖尿病患者の砂糖代替品として、またチューインガムとして機能し、使用されます。
基本的な分析
| 分析 | 説明 |
| 外観 | 無色の結晶粉末 |
| アッセイ含有率 % | 98.5～101.5% |
| 乾燥減量% | 0.3%MAX |
| 特定の回転、 | +137°～+145° |
| 燃焼残留物、% | 0.1%MAX |
| 加水分解生成物、% | ≤0.1 |
| メタノール、% | ≤0.1% |
| PH(10%水溶液) | 5.0～7.0 |
| ヒ素 (As) | |
| カドミウム(Cd) | |
| 鉛(Pb) | |
| 水銀 (Hg) | |
| 微生物分析 | |
| 総プレート数 | 1000cfu/g MAX |
| 酵母とカビの合計 | 10cfu/g MAX |
| 大腸菌群 | 10MPN/100g MAX |
| 大腸菌 | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ |
応用
マンニトールは、食品、飲料、医薬品、健康およびパーソナルケア製品、農業/動物飼料/家禽に使用できます。マンニトールは、ヨーグルト、プリン、プロセスチーズ、焼き菓子、加工肉、ソース、スープ、チューインガムに使用されます。マンニトールは糖尿病食品の甘味料として使用できます。
コーシャ認定
マンニトールは、化学合成によって製造される人工甘味料です。 低カロリー人工甘味料として、マンニトールは一般にパルベとして分類されるコーシャとして認識されています。
ハラール認証マンニトール
マンニトールは、化学合成によって製造される人工甘味料です。 合成化学物質として、マンニトールは一般にハラールとして認識されています。
マンニトール グルテンフリー
エリスリトールは化学合成により製造される人工甘味料です。合成化学物質として、エリスリトールは一般にハラールとして認識されています。
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