Тағамдық тәттілендіргіш натрий цикламаты
Өнімдер сипаттамасы
Натрий цикламаты, E952, CAS №139-05-9, екі тағамдық түрі бар жасанды тәттілендіргіш, пластина (CP95) және ине тәрізді (NF13) сорты ақ ине тәрізді немесе қабыршақты кристалды ұнтақ түрінде көрінеді. Негізгі шикізат ретінде химиялық синтез, циклогексан және сульфамин қышқылы арқылы өндіру процесі. Натрий цикламатының тәттісі қантқа қарағанда 30-50 есе тәтті. Натрий цикламаты сусындар, тәтті жемістер, консервіленген жемістер, косметика, тіс пастасы сияқты тамақ пен сусындарда кеңінен қолданылады, тамақ дайындау сияқты тұрмыстық дәмдеуіштерде қолданылады, қант диабеті және семіздікпен ауыратын науқастарда қантты алмастырғыш ретінде қолданылады.
Негізгі талдау
| Талдау | Сипаттама |
| Сыртқы түрі | Ақ кристалдар |
| Талдау мазмұны % | 98,5%-101% |
| Кептірудегі шығын % | |
| Ерекше айналу, | +84,0º～+87,5º |
| Тұтанған қалдық, % | ≤0,7 |
| Гидролиз өнімдері, % | ≤0,1 |
| Метанол, % | ≤0,1% |
| PH (10% сулы ерітінді) | 5,5-7,5 |
| Мышьяк (As) | |
| Кадмий (Cd) | |
| Қорғасын (Pb) | |
| Сынап (Hg) | |
| Микробтық талдау | |
| Жалпы табақ саны | ≤ 250 |
| Жалпы ашытқы және зең | ≤ 50 |
| Колиформалар | ≤ 3 |
| E. Coli | Теріс |
| Сальмонелла | Теріс |
Қолданба
Натрий цикламаты сусындар, тәтті жемістер, консервіленген жемістер, косметика, тіс пастасы сияқты тамақ өндірісінде кеңінен қолданылады, тамақ дайындау сияқты тұрмыстық дәмдеуіштерге қолданылады, қант диабеті және семіздікпен ауыратын науқастарда қантты алмастырғыш ретінде қолданылады, сонымен қатар фармацевтика өнеркәсібінде, глазурь, сироптар және т.б. өндіру.
Натрий цикламатын тамақ, сусын, фармацевтика, денсаулық және жеке күтім өнімдерінде, ауыл шаруашылығында/жануарлар азығында/құс етінде қолдануға болады. Натрий цикламаты - циклам қышқылының натрий тұзы. Натрий цикламаты CP95/NF13 алкогольсіз сусындар, ликерлер, дәмдеуіштер, торттар, печенье, нан және балмұздақта қантты алмастырғыш ретінде пайдалануға болады.
Кошер сертификатталған натрий цикламаты
Натрий цикламаты – химиялық синтез арқылы алынған жасанды тәттілендіргіш. Жасанды төмен калориялы тәттілендіргіш ретінде натрий цикламаты Парве ретінде жіктелген Кошер ретінде танылады.
Халал сертификатталған натрий цикламаты
Натрий цикламаты – химиялық синтез арқылы алынған жасанды тәттілендіргіш.
Синтезделген химиялық зат ретінде натрий цикламаты халал деп танылады.
Натрий цикламаты глютенсіз
Натрий цикламаты глютенсіз және сағыз, жеміс-жидек спредтері, джемдер, өңделген жемістер, өңделген көкөністер, кәмпиттер, сусындар, кофе, шай және салат таңғыштары сияқты өнімдерде жасанды тәттілендіргіш ретінде пайдаланылатын глютенсіз тағамда кеңінен қолданылады.
