Toidukvaliteediga magusaine naatriumtsüklamaat
Toodete kirjeldus
Naatriumtsüklamaat, E952, CAS nr 139-05-9, kunstlik magusaine, millel on kaks toiduklassi, plaadi (CP95) ja nõelalaadset (NF13) klassi, on valge nõelakujuline või helbeline kristalne pulber. Tootmisprotsess keemilise sünteesi teel, põhitoorainena tsükloheksaan ja sulfamiinhape. Naatriumtsüklamaadi maius on 30–50 korda magusam kui suhkur. Naatriumtsüklamaati kasutatakse laialdaselt toiduainetes ja jookides, näiteks jookides, suhkrustatud puuviljades, konserveeritud puuviljades, kosmeetikas, hambapastas, kasutatakse majapidamises kasutatavates maitseainetes, näiteks toiduvalmistamisel, kasutatakse suhkruasendusena diabeedi ja rasvumusega patsientidel.
Põhianalüüs
| Analüüs | Kirjeldus |
| Välimus | Valged kristallid |
| Analüüsi sisaldus % | 98,5%-101% |
| Kuivamiskadu % | |
| Spetsiifiline pöörlemine, | +84,0º+87,5º |
| Süttinud jääk, % | ≤0,7 |
| Hüdrolüüsi tooted, % | ≤0,1 |
| metanool, % | ≤0,1% |
| PH (10% vesilahus) | 5,5-7,5 |
| Arseen (As) | |
| Kaadmium (Cd) | |
| Plii (Pb) | |
| Elavhõbe (Hg) | |
| Mikroobide analüüs | |
| Plaatide koguarv | ≤ 250 |
| Pärm ja hallitus kokku | ≤ 50 |
| Kolibakterid | ≤ 3 |
| E. Coli | Negatiivne |
| Salmonella | Negatiivne |
Rakendus
Naatriumtsüklamaat, mida kasutatakse laialdaselt toiduainete tootmisel, nagu joogid, suhkrustatud puuviljad, konserveeritud puuviljad, kosmeetika, hambapasta, kasutatakse majapidamises maitseaineteks, näiteks toiduvalmistamiseks, kasutatakse suhkruasendusena diabeedi ja rasvumusega patsientidel, ka farmaatsiatööstuses. glasuuride, siirupite jms tootmine.
Naatriumtsüklamaati saab kasutada toiduainetes, jookides, farmaatsias, tervise- ja isikliku hügieeni toodetes, põllumajanduses/loomasöödas/linnulihas. Naatriumtsüklamaat on tsüklaamhappe naatriumisool. Sodium Cyclamate CP95/NF13 saab kasutada suhkruasendajana karastusjookides, liköörides, maitseainetes, kookides, küpsistes, leivas ja jäätises.
Kosher-sertifitseeritud naatriumtsüklamaat
Naatriumtsüklamaat on keemilise sünteesi teel toodetud kunstlik magusaine. Kunstliku madala kalorsusega magusainena on naatriumtsüklamaati üldiselt tunnustatud kui Parve klassifitseeritud Kosher.
Halal sertifitseeritud naatriumtsüklamaat
Naatriumtsüklamaat on keemilise sünteesi teel toodetud kunstlik magusaine.
Sünteesitud kemikaalina on naatriumtsüklamaati üldiselt tunnustatud kui halal.
Naatriumtsüklamaadi gluteenivaba
Naatriumtsüklamaat on gluteenivaba ja seda kasutatakse laialdaselt gluteenivabas toidus, mida kasutatakse kunstliku magusainena sellistes toodetes nagu närimiskumm, puuviljamäärded, moosid, töödeldud puuviljad, töödeldud köögiviljad, kommid, joogid, kohv, tee ja salatikastmed.
