খাদ্য গ্রেড সংযোজন মিষ্টি Neotame

Neotame পাউডার, E961, Cas no.165450-17-9, কম ক্যালোরির কৃত্রিম খাদ্য সুইটনার, রাসায়নিক সংশ্লেষণ থেকে উত্পাদন প্রক্রিয়া, Aspartame এবং 3,3-ডাইমিথাইলবুটাইরালডিহাইড কাঁচামাল হিসাবে, এবং সমস্ত চিনির অ্যালকোহলের মধ্যে সবচেয়ে মিষ্টি।

নিওটাম হল একটি নতুন কৃত্রিম সুইটনার, যা অ্যাসপার্টামের একটি ডেরিভেটিভ। Neotame চিনির চেয়ে 7000 থেকে 13,000 গুণ বেশি মিষ্টি এবং এতে কোনো ক্যালোরি নেই। নিওটামের সংশ্লেষণে L-α-aspartyl–L-phenylalanine I মিথাইল এস্টারের হাইড্রোজেনেশন এবং 3-3-ডাইমিথাইলবিউটাইরালডিহাইড পূর্বসূরীর হাইড্রোলাইসিস বা ক্লিভেজ দ্বারা ইন-সিটুতে উত্পাদিত 3-3 ডাইমেথাইলবিউটাইরালডিহাইডের হাইড্রোজেনেশন জড়িত। নিওটাম হল একটি গন্ধহীন সাদা থেকে ধূসর-সাদা পাউডার যার একটি শক্তিশালী মিষ্টি এবং সহজে অ্যালকোহলে দ্রবণীয় এবং জলে সামান্য দ্রবণীয়। বিশ্বব্যাপী, নিওটেম উত্তর আমেরিকা, দক্ষিণ আমেরিকা, ইউরোপ, আফ্রিকা, এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ার একাধিক দেশে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। জুন 2003 সালে, জেইসিএফএ নিওটামের নিরাপত্তা নিশ্চিত করে এবং প্রতিদিন 2 মিলিগ্রাম kg−1 bw এর ADI প্রদান করে।