សារធាតុបន្ថែមជាតិផ្អែម Neotame

ម្សៅ Neotame, E961, Cas no.165450-17-9, ជាតិផ្អែមអាហារសិប្បនិម្មិតកាឡូរីទាប ដំណើរការផលិតពីការសំយោគគីមី Aspartame និង 3,3-dimethylbutyraldehyde ជា raw material.er និងជាជាតិផ្អែមបំផុតនៃជាតិអាល់កុលស្ករទាំងអស់។

Neotame គឺជាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតថ្មីបំផុតដែលជាដេរីវេនៃ aspartame ។ Neotame គឺផ្អែមជាងស្ករ 7000 ទៅ 13,000 ដង ហើយមិនមានកាឡូរីទេ។ ការសំយោគនៃ neotame ពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតអ៊ីដ្រូសែននៃ L-α-aspartyl-L-phenylalanine I methyl ester និង 3-3 dimethylbutyraldehyde ដែលផលិតនៅក្នុងទីតាំងដោយការរំលាយឬបំបែកនៃ 3-3-dimethylbutyraldehyde មុនគេ។ Neotame គឺជាម្សៅពណ៌សទៅប្រផេះ-ស ដែលគ្មានក្លិន ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមខ្លាំង ហើយងាយរលាយក្នុងជាតិអាល់កុល និងរលាយក្នុងទឹកបន្តិច។ នៅទូទាំងពិភពលោក neotame ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅអាមេរិកខាងជើង អាមេរិកខាងត្បូង អឺរ៉ុប អាហ្វ្រិក អាស៊ី និងអូស្ត្រាលី។ នៅខែមិថុនាឆ្នាំ 2003 JECFA បានបញ្ជាក់ពីសុវត្ថិភាពនៃ neotame និងបានផ្តល់ ADI នៃ 2 mg kg-1 bw ក្នុងមួយថ្ងៃ។