ફૂડ ગ્રેડ એડિટિવ્સ સ્વીટનર નિયોટામ

Neotame પાવડર, E961, Cas no.165450-17-9, ઓછી કેલરી કૃત્રિમ ખોરાક સ્વીટનર, રાસાયણિક સંશ્લેષણમાંથી ઉત્પાદન પ્રક્રિયા, Aspartame અને 3,3-dimethylbutyraldehyde કાચા માલ તરીકે, અને તમામ ખાંડના આલ્કોહોલમાં સૌથી મીઠી છે.

નિયોટેમ એ સૌથી નવા કૃત્રિમ સ્વીટનરમાંનું એક છે, જે એસ્પાર્ટેમનું વ્યુત્પન્ન છે. નિયોટેમ ખાંડ કરતાં 7000 થી 13,000 ગણી મીઠી હોય છે અને તેમાં કેલરી હોતી નથી. નિયોટેમના સંશ્લેષણમાં L-α-aspartyl–L-phenylalanine I મિથાઈલ એસ્ટર અને 3-3-dimethylbutyraldehyde પુરોગામી ના હાઇડ્રોલિસિસ અથવા ક્લીવેજ દ્વારા ઇન-સીટુ ઉત્પાદિત 3-3 ડાયમેથાઇલબ્યુટાયરાલ્ડિહાઇડનું હાઇડ્રોજનેશન સામેલ છે. નિયોટેમ એ ગંધહીન સફેદથી રાખોડી-સફેદ પાવડર છે જેમાં મજબૂત મીઠાશ હોય છે અને તે આલ્કોહોલમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય અને પાણીમાં સહેજ દ્રાવ્ય હોય છે. વૈશ્વિક સ્તરે, ઉત્તર અમેરિકા, દક્ષિણ અમેરિકા, યુરોપ, આફ્રિકા, એશિયા અને ઑસ્ટ્રેલિયાના બહુવિધ દેશોમાં નિયોટેમના ઉપયોગ માટે મંજૂર છે. જૂન 2003માં, JECFA એ નિયોટેમની સલામતીની પુષ્ટિ કરી અને દરરોજ 2 mg kg−1 bw ની ADI મંજૂર કરી.