உணவு தர சேர்க்கைகள் இனிப்பு நியோடேம்

நியோடேம் பவுடர், E961, Cas no.165450-17-9, குறைந்த கலோரி செயற்கை உணவு இனிப்பு, இரசாயனத் தொகுப்பிலிருந்து உற்பத்தி செயல்முறை, Aspartame மற்றும் 3,3-dimethylbutyraldehyde மூலப்பொருளாக.er, மேலும் இது அனைத்து சர்க்கரை ஆல்கஹால்களிலும் இனிமையானது.

நியோடேம் என்பது புதிய செயற்கை இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது அஸ்பார்டேமின் வழித்தோன்றலாகும். நியோடேம் சர்க்கரையை விட 7000 முதல் 13,000 மடங்கு இனிமையானது மற்றும் கலோரிகள் இல்லை. நியோடேமின் தொகுப்பு, எல்-α-அஸ்பார்டைல்-எல்-பினைலாலனைன் I மீதில் எஸ்டர் மற்றும் 3-3 டைமெதில்பியூட்ரால்டிஹைட்டின் ஹைட்ரஜனேற்றம் மற்றும் 3-3-டைமெதில்பியூட்ரால்டிஹைட் முன்னோடியின் நீராற்பகுப்பு அல்லது பிளவு மூலம் சிட்டுவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. நியோடேம் ஒரு மணமற்ற வெள்ளை முதல் சாம்பல்-வெள்ளை தூள் ஒரு வலுவான இனிப்பு மற்றும் ஆல்கஹால்களில் எளிதில் கரையக்கூடியது மற்றும் தண்ணீரில் சிறிது கரையக்கூடியது. உலகளவில், நியோடேம் வட அமெரிக்கா, தென் அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆப்பிரிக்கா, ஆசியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் பல நாடுகளில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஜூன் 2003 இல், JECFA நியோடேமின் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்தியது மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 2 mg kg−1 bw என்ற ADI ஐ வழங்கியது.