ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਐਡਿਟਿਵ ਮਿੱਠਾ ਨਿਓਟੇਮ

Neotame ਪਾਊਡਰ, E961, Cas no.165450-17-9, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਨਕਲੀ ਭੋਜਨ ਮਿੱਠਾ, ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, Aspartame ਅਤੇ 3,3-dimethylbutyraldehyde ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਖੰਡ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਿੱਠਾ ਹੈ।

ਨਿਓਟੇਮ ਸਭ ਤੋਂ ਨਵੇਂ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਦਾ ਇੱਕ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹੈ। ਨਿਓਟੇਮ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ 7000 ਤੋਂ 13,000 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨਿਓਟੇਮ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ 3-3-ਡਾਇਮੇਥਾਈਲਬਿਊਟਾਇਰਲਡੀਹਾਈਡ ਪ੍ਰੀਸਰਸਰ ਦੇ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਸਿਸ ਜਾਂ ਕਲੀਵੇਜ ਦੁਆਰਾ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਪੈਦਾ ਹੋਏ L-α-aspartyl-L-ਫੇਨੀਲੈਲਾਨਿਨ I ਮਿਥਾਇਲ ਐਸਟਰ ਅਤੇ 3-3 ਡਾਈਮੇਥਾਈਲਬਿਊਟਾਇਰਲਡੀਹਾਈਡ ਦਾ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਿਓਟੇਮ ਇੱਕ ਗੰਧਹੀਣ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਸਲੇਟੀ-ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਮਿਠਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ। ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਨਿਓਟੇਮ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਯੂਰਪ, ਅਫਰੀਕਾ, ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੇ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਹੈ। ਜੂਨ 2003 ਵਿੱਚ, JECFA ਨੇ ਨਿਓਟੇਮ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 2 mg kg−1 bw ਦੀ ADI ਦਿੱਤੀ।