азык сыйфаты өстәмәләре тәмләткеч Neotame
Продукция тасвирламасы
Неотам порошогы, E961, Cas.
Neotame - иң яңа ясалма тәмләткечләрнең берсе, аспартаманың туемы. Neotame шикәрдән 7000 - 13,000 тапкыр тәмлерәк, калорияләре юк. Неотам синтезы L-asp-аспартил - Л-фенилаланин I метил эфирын һәм 3-3-диметилбутиральдегид прекурсорының ярылуы аркасында җитештерелгән 3-3 диметилбутиралдегидны водородлаштыруны үз эченә ала. Neotame - иссез ак-соры-ак порошок, көчле татлы һәм спиртларда җиңел эри һәм суда бераз эри. Бөтен дөнья буенча неотам Төньяк Америка, Көньяк Америка, Европа, Африка, Азия һәм Австралиянең берничә илендә куллану өчен расланган. 2003 елның июнендә JECFA неотамның куркынычсызлыгын раслады һәм көненә 2 мг кг - 1 bw ADI бирде.
Төп анализ
| Анализ | Тасвирлау |
| Күренеш | Ак кристалл көче |
| АССАЙ (Коры нигез) | 98,0 - 102,0% |
| ECзенчәлекле ротация (20 С корыган нигез) | -43.4 -40.0 ДЕГРЕС |
| N- [N- (3,3-DIMETHYLBUTY1) -L-ALPHA-ASPARTY1] -L-ФЕНИЛАЛАНИН | NMT 1,5% |
| Бүтән бәйләнешләр | NMT 2.0% |
| Су | NMT 5.0% |
| LEитәкчелек | NMT 2 PPM |
| Арсения | NMT 3 PPM |
| ИГНИTIONИЯДӘ РЕЗИДА | NMT 0,2% |
| PH (05% SOLUTION) | 5.0 - 7.0 |
| Микробиаль анализ | |
| Аэробик плиталар саны | NMT 250 PER GRAM |
| КОЛИФОРМА | NMT 10 PER GRAM |
| ФУНГИ | NMT 100 PER GRAM |
| E. COLI | НЕГАТИВ |
| САЛМОНЕЛЛА | НЕГАТИВ |
Файдасы
- Пешерүдә кулланырга мөмкинлек бирүче Aspartame белән чагыштырганда югары җылылык һәм pH тотрыклылыгы
- Соңгысы юк
- Фенилкетонурия белән авыручылар өчен куркынычсыз
- Сакроза һәм аспартама белән чагыштырганда әкренрәк татлы башлануны һәм озакка сузылган татлылыкны тәэмин итә
Кушымта
Бу шикәр алмаштыручы, гадәти өстәл шикәренә караганда 7000-1000 тапкыр тәмлерәк. Neotame җылылык тотрыклы. Neotame җылылык тотрыклы булганлыктан, аны пешерүдә дә, пешерүдә дә кулланырга мөмкин.
Кошер сертификатланган Neotame
Neotame - химик синтез ярдәмендә ясалган ясалма тәмләткеч. Ясалма аз калорияле тәмләткеч буларак, Neotame гомуми Кошер Parve дип классификацияләнә.
Хәләл сертификатлы неотам
Neotame - химик синтез ярдәмендә ясалган ясалма тәмләткеч. Синтезланган химик буларак, Neotame гомумән хәләл дип таныла.
Глютен бушлай
Neotame глютенсыз һәм глютенсыз азыкта киң кулланыла, чәйнәү, җимеш тарату, варенье, эшкәртелгән җимеш, эшкәртелгән яшелчәләр, конфет, эчемлекләр, кофе, чәй һәм салат киеме кебек ясалма тәмләткеч буларак кулланыла.
