የምግብ ደረጃ ተጨማሪዎች ጣፋጭ Neotame
የምርት መግለጫ
Neotame powder, E961, Cas no.165450-17-9, ዝቅተኛ የካሎሪ ሰው ሰራሽ ምግብ ጣፋጭ, ከኬሚካል ውህደት የማምረት ሂደት, Aspartame እና 3,3-dimethylbutyraldehyde እንደ ጥሬ እቃ.er, እና ከሁሉም የስኳር አልኮሆል ጣፋጭ ነው.
ኒዮታም ከአዲሶቹ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች አንዱ ነው፣ የአስፓርታም የተገኘ ነው። ኒዮታም ከስኳር ከ 7000 እስከ 13,000 እጥፍ ጣፋጭ ነው እና ምንም ካሎሪ የለውም. የኒዮቴም ውህደት የ L-α-aspartyl-L-phenylalanine I methyl ester እና 3-3 dimethylbutyraldehyde በሃይድሮላይዜስ ወይም በ3-3-dimethylbutyraldehyde ቅድመ-ኩርሰር የተፈጠረውን ሃይድሮጂንን ያካትታል። ኒዮታሜ ሽታ የሌለው ነጭ ግራጫ-ነጭ ዱቄት ሲሆን ጠንካራ ጣፋጭነት ያለው እና በቀላሉ በአልኮል ውስጥ የሚሟሟ እና በውሃ ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ ነው. በአለምአቀፍ ደረጃ ኒዮታም በሰሜን አሜሪካ፣ ደቡብ አሜሪካ፣ አውሮፓ፣ አፍሪካ፣ እስያ እና አውስትራሊያ ውስጥ ባሉ በርካታ ሀገራት ጥቅም ላይ እንዲውል ተፈቅዶለታል። በጁን 2003 ጄሲኤፍኤ የኒዮቴምን ደህንነት አረጋግጧል እና በቀን 2 mg kg-1 bw ADI ሰጠ።
መሰረታዊ ትንተና
| ትንተና | መግለጫ |
| መልክ | ነጭ ክሪስታል ዱቄት |
| አሳሳይ(ደረቅ መሰረት) | ከ 98.0 እስከ 102.0% |
| ልዩ ማሽከርከር (20 ሲ የደረቀ መሠረት) | -43.4 ወደ -40.0 ዲግሪዎች |
| ኤን-[N-(3፣3-ዲሜትህይልቡቲ1)-ኤል-አልፋ-አስፓርቲ1]-ኤል-ፊኒላኒን | ኤንኤምቲ 1.5% |
| ሌሎች ተዛማጅ ንጥረ ነገሮች | ኤንኤምቲ 2.0% |
| ውሃ | ኤንኤምቲ 5.0% |
| መሪ | ኤንኤምቲ 2 ፒፒኤም |
| አርሴኒክ | ኤንኤምቲ 3 ፒፒኤም |
| በማቀጣጠል ላይ ቀሪዎች | ኤንኤምቲ 0.2% |
| PH(05% መፍትሄ) | 5.0 ወደ 7.0 |
| ጥቃቅን ትንተና | |
| የኤሮቢክ ፕላት COUNT | NMT 250 በGRAM |
| ኮሊፎርምስ | NMT 10 በGRAM |
| FUNGI | NMT 100 በግራም |
| ኢ. ኮሊ | አሉታዊ |
| ሳልሞኔላ | አሉታዊ |
ጥቅሞች
- ከፍተኛ ሙቀት እና የፒኤች መረጋጋት ከ Aspartame ጋር ሲወዳደር ይህም በመጋገር ውስጥ መጠቀምን ያስችላል
- ምንም ጣዕም አይተወውም
- phenylketonuria ላለባቸው ሰዎች ደህንነቱ የተጠበቀ
- ከ sucrose እና aspartame ጋር ሲወዳደር ቀርፋፋ ጣፋጭ ጅምር እና ጣፋጭነት ያቀርባል
መተግበሪያ
ከመደበኛ የጠረጴዛ ስኳር ከ 7,000 እስከ 13,000 ጊዜ ጣፋጭ የሆነ የስኳር ምትክ ነው. Neotame በሙቀት-የተረጋጋ ነው. Neotame የሙቀት መጠን የተረጋጋ እንደመሆኑ መጠን በሁለቱም ምግብ ማብሰል እና መጋገር ውስጥ ሊያገለግል ይችላል።
Kosher የተረጋገጠ Neotame
ኒዮታም በኬሚካላዊ ውህደት የሚመረተ ሰው ሰራሽ ማጣፈጫ ነው። እንደ ሰው ሰራሽ ዝቅተኛ የካሎሪ ማጣፈጫ፣ ኒዮታም በአጠቃላይ እንደ ፓርቭ ተብሎ የሚመደብ ኮሸር በመባል ይታወቃል።
ሃላል የተረጋገጠ Neotame
ኒዮታም በኬሚካላዊ ውህደት የሚመረተ ሰው ሰራሽ ማጣፈጫ ነው። እንደ የተቀናጀ ኬሚካል፣ ኒዮታሜ በአጠቃላይ ሃላል በመባል ይታወቃል።
ኒዮታም ከግሉተን ነፃ
ኒዮታም ከግሉተን ነፃ የሆነ እና በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውለው እንደ ማስቲካ፣ የፍራፍሬ ስርጭት፣ መጨናነቅ፣የተሰራ ፍራፍሬ፣የተሰራ አትክልት፣ከረሜላ፣መጠጥ፣ቡና፣ሻይ እና ሰላጣ ልብስ በመሳሰሉ ምርቶች ውስጥ እንደ ሰው ሰራሽ አጣፋቂ ነው።
