AOGUBIO Supply Organic Natural Cocoa Powder

Ntụ ntụ koko/Alkalized koko ntụ ntụ maka ịsa achịcha na ire ụtọ na ihe ọṅụṅụ

Gịnị bụ koko ntụ ntụ?

Uzuzu koko, ngwaahịa chọkọletị na-adịghị ụtọ, na-agbakwunye ụtọ chọkọletị miri emi na desserts na ihe ọṅụṅụ. Uzuzu koko na-eme mgbe a na-ewepụ abụba, nke a na-akpọ bọta koko, na agwa cacao n'oge nhazi. Ihe siri ike a mịrị amị nke fọdụrụ na-abanye n'ime ngwaahịa a na-ere dị ka ntụ ntụ koko.

Gịnị bụ eke koko ntụ ntụ?

Eke ntụ ntụ koko bụ koko nke na-ebipụbeghị acid ya. ntụ ntụ ntụ na-adịkarị mfe na agba, na n'ihi na ọ nwere acid ya niile na akọ, a na-ejikọta ya na baking soda n'ihi na uto dara nke a na-ewepụta na sodium carbonate nke baking soda na-eme ka acid dị na koko ntụ ntụ. .

Kedu ihe Dutch esichara koko ntụ ntụ/Alkalized koko ntụ ntụ?

Usoro Dutch koko ntụ ntụ na-ahụkarị na Europe ma nwee ihe ole na ole na-eme ka ọ dị iche na ntụ ntụ koko. A na-eme ya site na osisi cacao nke ejiri ngwọta potassium sachaa ya iji wepụ acidity ha site na pH nke 5 ruo pH nke ihe dịka 7. Nke a pụtara na usoro Dutch koko ntụ ntụ bụ nanị ntakịrị acidic n'ihi usoro Dutching. Usoro a na-emekwa ka ụtọ ahụ dị nro.