فوڈ گریڈ تھامین نائٹریٹ وٹامن B1

وٹامن B1 (VB1) جسے تھامین بھی کہا جاتا ہے، پانی میں حل ہونے والا پہلا وٹامن ہے جسے لوگوں نے صاف کیا ہے۔یہ فنگی، مائکروجنزموں اور پودوں کے ذریعہ ترکیب کیا جاتا ہے، جبکہ جانور اور انسان اسے صرف کھانے سے حاصل کرسکتے ہیں۔وٹامن B1 بنیادی طور پر بیجوں کی بھوسی اور جراثیم میں پایا جاتا ہے، جیسے چاول کی چوکر اور چوکر، اور خمیر میں بھی۔
تھامین اکثر اس کے ہائیڈروکلورائڈ کی شکل میں ظاہر ہوتا ہے [3]، سالماتی فارمولا C12H17ClN4OS · HCl ہے، اور سالماتی وزن 337.29 ہے۔اسے تھامین ہائیڈروکلورائڈ بھی کہا جاتا ہے۔سفید کرسٹل پاؤڈر۔اس میں کمزور اور خاص بو، کڑوا ذائقہ اور بدبو ہے۔پگھلنے کا نقطہ 248 ℃، پانی میں آسانی سے گھلنشیل، ایتھنول میں قدرے گھلنشیل، ایتھر اور بینزین میں اگھلنشیل۔