Νιτρική θειαμίνη Βιταμίνη Β1 βαθμού τροφίμων
Περιγραφή προϊόντος
Η βιταμίνη Β1 (VB1), γνωστή και ως θειαμίνη, είναι η πρώτη υδατοδιαλυτή βιταμίνη που καθαρίζεται από τους ανθρώπους. Συντίθεται από μύκητες, μικροοργανισμούς και φυτά, ενώ τα ζώα και οι άνθρωποι μπορούν να το πάρουν μόνο από τις τροφές. Η βιταμίνη Β1 βρίσκεται κυρίως στο φλοιό και το φύτρο των σπόρων, όπως το πίτουρο και το πίτουρο ρυζιού, καθώς και στη μαγιά.
Η θειαμίνη εμφανίζεται συχνά με τη μορφή του υδροχλωριδίου της [3], ο μοριακός τύπος είναι C12H17ClN4OS · HCl και το μοριακό βάρος είναι 337,29. Ονομάζεται επίσης υδροχλωρική θειαμίνη. Λευκή κρυσταλλική σκόνη. Έχει αδύναμη και ιδιαίτερη μυρωδιά, πικρή γεύση και λιχουδιά. Σημείο τήξης 248 ℃, εύκολα διαλυτό στο νερό, ελαφρώς διαλυτό σε αιθανόλη, αδιάλυτο σε αιθέρα και βενζόλιο.
Πιστοποίηση Ανάλυσης
| ΑΝΑΛΥΣΗ | ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ | ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ |
| Εμφάνιση | λευκή σκόνη | Συμμορφώνεται |
| Οσμή | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώνεται |
| Γεύτηκε | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώνεται |
| Χημική δοκιμή | 99% | Συμμορφώνεται |
| Ανάλυση κόσκινου | 100% pass 80 mesh | Συμμορφώνεται |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | 5% Μέγ. | 1,02% |
| Θειωμένη τέφρα | 5% Μέγ. | 1,3% |
| Διαλύτης εκχυλίσματος | Αιθανόλη & Νερό | Συμμορφώνεται |
| Heavy Metal | Μέγ. 5 σελ./λεπτό | Συμμορφώνεται |
| Ως | Μέγ. 2 σελ./λεπτό | Συμμορφώνεται |
| Υπολειμματικοί Διαλύτες | 0,05% Μέγ. | Αρνητικός |
Μικροβιολογία
| Συνολικός αριθμός πιάτων | 1000/g Μέγ | Συμμορφώνεται |
| Μαγιά & Μούχλα | 100/g Μέγ | Συμμορφώνεται |
| E.Coli | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
Εφαρμογές
Το Thiamine HCL (Βιταμίνη Β-1) είναι ένα συμπλήρωμα βιταμινών kosher με ελάχιστη προδιαγραφή 98% USP24. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται πιο συχνά σε εφαρμογές διατροφής, συμπληρωμάτων διατροφής και προσθέτων τροφίμων.
